tiefseetaucher_cocktail

Cocktails/ Tiefseetaucher

Der nicht sehr verbreitete Cocktail wurde 1984 von Charles Schumann erfunden und gehört, zusammen mit Leichtmatrose und Schwermatrose, zu einer Trilogie von Rum-Punches mit Namen aus dem nautischen Bereich .

• 6 cl hochprozentiger Brauner Rum
• 6 cl Brauner Rum
• 2 cl Weißer Rum
• 2 cl Cointreau
• 1-2 Barlöffel Puderzucker
• 1 cl Limettensirup
• Saft einer Limette oder 4 cl Zitronensaft

Zubereitung

Im Shaker auf gestoßenem Eis kräftig schütteln. In ein Super-Longdrink-Glas gießen, mit gestoßenem Eis auffüllen, ausgepresstes Limettenviertel dazu geben.

Dieses sehr rumlastige Getränk kann schnell ungenießbar werden, wenn kein guter Rum verwendet wird.

Ich möchte davor warnen, diesen Drink als Absacker nach anderen Drinks, vielleicht nach denen der Trilogie, zu konsumieren. Ein unkontrollierter Rauschzustand mit Gefahr der Intoxikation ist gegeben. Es handelt sich um die brisante Mischung von drei Rumsorten, denen zur Verdünnung lediglich 1/3 des Volumens an Saft zugesetzt werden, und in der ein Likör mit 40 Vol% auch noch als Verdünner(!) eingesetzt wird. Nur harte Naturen werden den Drink in angemessener Zeit, also bevor das Eis geschmolzen ist, genießen können.

Scorpion: From Cocktail to Bowl, 3 Tiki Recipes to Mix Up

• 3 mins
• Prep: 3 mins,
• Cook: 0 mins
• Yield: 12 servings

The Scorpion is a very popular tiki cocktail and, like most tiki drinks, there are many ways to make it. At the heart of almost every Scorpion recipe is a lot of rum, a little brandy, some orange juice and often a bit of pineapple.

The Evolution of the Scorpion

The story of the Scorpion is that it was a Hawaiian cocktail served with okolehao, a sort of local moonshine. Victor Bergeron, of Trader Vic's fame, enjoyed it on one of his trips to the islands and brought it back to the mainland. In true tiki fashion, rum became the spirit of choice.

In the tiki bars of the world, you can get a few different kinds of Scorpion drinks. There are the individual cocktails and the party punches, then there is the Scorpion Bowl.

Over the years, ingredients were added, subtracted, and multiplied so it is very rare to find two Scorpion recipes that are alike. Here, we will look at three recipes: Trader Vic's Scorpion punch from 1946, Dale DeGroff's single Scorpion cocktail, and a sweetened version of the Scorpion Bowl.

Any of the recipes can be adapted to serve any size of a party, you just have to do some simple math.

Trader Vic's Scorpion Recipe

The first recipe comes from "Trader Vic's Book of Food and Drink" (1946) and unlike some newer Scorpion recipes, just one rum is required. It is a very interesting drink with a lot of flavors and everything in it makes it an iconic tiki cocktail.

You will notice that gin is used, which is often either skipped or replaced with vodka in modern renditions. Some recipes also call for the ingredients to be blended with two cups of ice then served over ice, but that seems like overkill and unnecessary work.

This recipe should serve about 12 people and it is a great party punch. Bergeron suggested garnishing it with a gardenia. However, as Dale DeGroff suggests in "The Essential Cocktail," an edible flower, or "humble slices of orange and lemon and a mint sprig" will do just fine.

What You'll Need

• 1 1/2 bottles rum (Brugal Anejo Rum is recommended)
• 2 ounces ​gin
• 2 ounces ​brandy
• 1/2 bottle ​white wine
• 16 ounces ​lemon juice
• 8 ounces ​orange juice
• 8 ounces ​orgeat
• 2 sprigs ​fresh mint

How to Make It

Bergeron's method for making his Scorpion is delightfully simple. Notice how he suggests letting it set for two hours. This allows for proper dilution and brings the punch's strength down while taming the flavors so it's perfectly enjoyable. Many punch recipes would do well with the same treatment.

1. Combine all of the ingredients and pour the punch over cracked ice.
2. Allow it to stand for two hours.
3. Add more ice and garnish with gardenias.

Dale DeGroff's Scorpion Cocktail

This is a popular recipe for a single Scorpion cocktail and it's just as delightful as Trader Vic's punch. All of the elements remain, they're simply combined in different proportions and fresh pineapple and cherry are brought into the mix.

The recipe can be found in Dale DeGroff's "The Craft of the Cocktail" and this is an essential book that every bartender of any level should have in their library.

To make this drink, muddle one chunk of pineapple and one cherry in a cocktail shaker. Add 1 ounce each rum, brandy, and orange juice, 3/4 ounce lemon juice, 1/2 ounce each simple syrup and orgeat and shake well with ice. Strain into a double old-fashioned glass filled with fresh ice. Garnish with a piece of pineapple and a cherry.

Scorpion Bowl Recipe

Here is where we get a little murky on the details. The Scorpion Bowl is both a drink and a vessel for serving punch to a small party of four or five people.

You may have seen the scorpion bowl if you've been to a tiki bar (it's also popular at Chinese restaurants). It is a small punch bowl (about 32 ounces) on a pedestal, often made of ceramic and decorated in lavish tiki style. In the middle, is a small 'volcano' bowl that many people choose to fill with overproof rum and light on fire.

The scorpion bowl is designed to set on a table and each of the drinkers has their own straw. You drink together, laugh and have a ton of fun. It really is fabulous and you don't need a local tiki bar to enjoy it.

The actual drink that goes into the scorpion bowl can be anything you like. Many people choose to mix up a variation of the original Scorpion above and you can certainly use that particular recipe. You will need to cut it down to fit in the bowl because the rum alone will nearly fill the average scorpion bowl.

If you're looking for a Scorpion for your bowl that's a little different, here's a good recipe to try. The big difference here is the use of grenadine and the addition of vodka as well as more than one type of rum.

This will fill a 32-ounce scorpion bowl with ice (the drink itself is 24 ounces) and can be adapted to fit other bowls.

To make this drink, combine the following ingredients:

• 2 ounce each dark rum, light rum, vodka, gin, and grenadine
• 6 ounces each orange juice and pineapple juice
• 6 ounces pineapple juice

Pour this mix into a scorpion bowl filled with ice. Pour the 151-proof rum into the scorpion bowl's volcano and light it on fire. Give each drinker their own straw and enjoy.

Tip: Please be careful when drinking and playing with fire. Definitely, do not let anyone reach or lean over the flaming volcano (hair and clothing goes up fast, trust us).

How Strong Are These Scorpions?

Scorpions of all varieties are not known to be weak drinks and often people go overboard on the liquor, pouring far too much. However, if you make these Scorpion drinks according to the recipe you will not only find that they're not as potent as you think, they actually taste better.

To run the numbers and estimate the alcohol content of these three recipes, let's assume that our spirits are all 80-proof and the wine in 10% ABV.

• Trader Vic's Scorpion Punch (with the long ice melt): 19% ABV (38 proof)
• Dale DeGroff's Scorpion Cocktail: 15% ABV (30 proof)
• Scorpion Bowl (not including the burning rum): 12% ABV (24 proof)

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Scorpion

• Display recipe in:

How to make:

BLEND all ingredients with 12oz crushed ice and serve with straws

Orange slice & mint sprig

Well-balanced, refreshing spirit and orange. Not sweet.

With pisco in the place of cognac.

Created by Victor Bergeron and this recipe adapted from his 'Trader Vic's Bartender's Guide' (1972 revised edition).

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SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.

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SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.

When a cocktail recipe calls for you to ‘blend with ice’, place all ingredients and ice into a blender and blend until a smooth, even consistency is achieved. Ideally, you.

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Tiefseetaucher Rezept

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• 4 cl Zitronensaft
• 1 cl Limettensirup
• 1 TL Zucker
• 2 cl Cointreau
• 2 cl weißer Rum
• 12 cl brauner Rum

Zubereitung

Statt Zitronen- kann auch Limettensaft verwendet werden. 6 cl des braunen Rums sollten von einer hochprozentigen Sorte (Captain Morgan 73 %) stammen. Im Shaker auf gestoßenem Eis kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas abseihen, mit gestoßenem Eis auffüllen. mit ausgepresstem Limettenviertel im Glas dekorieren.

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In 10 oder mehr Cocktails durch: München

Cocktail 16, 17 und 18: Schumann’s Bar

Als wir im Schumann’s ankommen, der letzten Bar für diesen Abend (ihr erinnert euch: wir erzählen den Abend verkehrtherum) sind wir nicht betrunken. Aber angetrunken und müde. Vom vielen Laufen durch dieses stressige und verwinkelte Höllenloch, das München nun mal ist. Ein bisschen enttäuscht noch und entmutigt noch von der Bar davor. Dass das Schumann’s, dieser sagenumwobene Ort, benannt nach seinem sagenumwobenen Chef als letzte Bar auf unserer Tour gelandet ist, das liegt an den Öffnungszeiten – die meisten anderen schließen um zwei, hier geht der Abend bis drei.

Wir finden den Eingang zunächst nicht, laufen mehrmals an etwas vorbei, das wie eine Filmpremiere aussieht und mit seinen hektischen und geschäftigen Leuten um 2 Uhr nachts einfach nur nervt. Wir „unterhalten“ uns mit ein paar ziemlich betrunkenen, aber ziemlich netten Damen darüber, wo denn das Schumann’s wäre. Sie wissen’s auch nicht. Wir stehen davor. Oder zumindest vor dem Schumann’s Camparino, der angeschlossenen kleinen Cafe-Bar, die so dunkel und leer ist, dass wir uns erst nicht sicher sind, wo wir da jetzt sind und ob das das Schumann’s sein kann. War es dann aber einen Vorhang weiter doch.

Das Schumann’s: was ist das, wo sind wir hier?

Als wir hineinkommen ist die Mischung, ziemlich genau wie man sie sich vorstellt: An der Bar unterhält sich ein aufgeregter Kreis von scheinbar gelangweilten Menschen in karierten Westen und mit Halstüchern mit einem Betrunkenen. An einem Ende des Tresens sitzen einzelne, ernste Männer in schwarzen Anzügen, ohne Krawatten, dafür mit goldenen Uhren, mit interessiertem Blick ans andere Ende des Tresens. Dort wiederum sitzen Frauen in Kleidern ohne Stoff am Rücken, die regelmäßig Champagner vor die Nase gestellt bekommen, scheinbar ohne welchen zu bestellen.

Als wir ankommen, sind alle Tische reserviert, obwohl die Bar bis auf den Tresen fast leer ist. Der sympathische und offene Kellner kommt auf uns zu, fragt uns kurz ob wir zu dritt sind und setzt uns an den nächsten „reservierten“ Tisch. Die Karte liest sich wie das Reader’s Digest von Schumann’s legendärem Bar-Buch. Wohlgemerkt: Gefühlt sind alle Rezepte aus der Bar-Bibel drin, nur das Drumherum wurde gekappt.

Wir sehen uns ehrfurchtsvoll um. Der Raum atmet die Stimmung der Münchner Schickeria, die weißen Kittel der Kellner und Bartender lassen die Herren wie eine Mischung aus Wissenschaftler und Koch wirken. So anders. Und obwohl hier scheinbar viel Geld sitzt, wir nicht nach Geld aussehen und wir mit unseren verpeilten, müden Augen gefühlt so gar nicht reinpassen in diese Bar, die modern und altmodisch auf einmal wirkt, fühlen wir uns geborgen, aufgehoben und genau richtig. Also bestellen wir.

Die Cocktails in der Schumann’s Bar

Das Schumann’s ist eine ganz klassische Cocktailbar, bedeutet also: jeder Cocktail-Klassiker aus der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts ist hier bekannt und steht wahrscheinlich auch auf der Karte. In den 70ern und 80ern ist Charles Schumann höchstselbst verantwortlich für einige der moderneren Klassiker, die selbst das dunkle Cocktail-Mittelalter überstanden haben: Tiefseetaucher, Schwermatrose, Swimming Pool, all das hat dieser Mann als erster gemixt. Aber auch heute noch entstehen hier regelmäßig großartige neue, moderne Drinks. Wir erzählen euch das an dieser Stelle nur, weil unsere Cocktail-Runde im Schumann’s zufällig und ungewollt eine Zeitreise durch die Welt der Cocktails geworden ist. Eine wundervolle.

Der Autor dieses Artikels bestellt sich einen Sazerac, einen Cocktail-Klassiker des 19. Jahrhunderts. Sowas wie der Old Fashioned für Leute, denen Old Fashioned zu weibisch ist. Weil er den schon immer mal vom Profi probieren wollte, aber irgendwie noch nie dazu kam. Die Mischung aus Absinth, Rye Whiskey und Bitters sollte eigentlich reinknallen wie Seuche – ist aber mild, weich und spannend-würzig. Der gigantische, quadratische Eisblock im Glas sprüht nur so über vor Style. Geiler Drink.

Der Swimming Pool, diese Mischung aus Ananassaft, Rum, Cream of Coconut und Wodka, dieses süße Monster, das viele Bartender heutzutage regelrecht verachten – das ist der Drink der Wahl von Cocktailbart-Thomas. Und er hat nichts, aber auch gar nichts, mit den Beach-Party-Drinks zu tun, an die wir uns alle mit Grauen erinnern. Er ist süß und cremig, fruchtig, aber alles in der Waage. Er schmeckt so altmodisch, wie er ist – aber so wie Salami-Pizza altmodisch schmeckt, nicht wie Hawaii-Toast es tut. Ihr versteht schon. Geiler Drink.

Unsere wundervolle, junge, überaus attraktive und ortskundige Begleitung entscheidet sich für den London Leaves: einen Cocktail, den der ehemalige Head-Bartender des Schumann’s, Mario Zils, hier erfunden hat und der mit der Mischung aus Gin, Minzblättern und Gurkenscheiben ganz nah am heutigen Gin Tonic– und Moscow Mule-Hype schwimmt. Dank Apfelsaft und Wasser nimmt sich der Drink aber mehr zurück, ist frischer, süffiger und etwas ganz eigenes. Er macht wach und belebt, ist leicht. Geiler Drink.

Was wir am Schumann’s lieben – und was nicht

Wir waren nur einen Abend hier, also haben wir schlicht und ergreifend nicht die Fachkompetenz, um einen Satz über diese ehrwürdigen Hallen mit „Schumann’s ist“ anzufangen. Aber als wir die Bar um 03.00 verlassen, sind wir mit dem Abend, der im Mittelteil etwas kränkelte, versöhnt. Die Kundschaft und die Stimmung im Schumann’s, das war so, wie sich München in Filmen und Serien zeigt: Stilvoll und gehoben, fast schon abgehoben zwar, aber ohne die Nase in der Luft. Etwas kühl, aber gastfreundlich. Von nüchterner Herzlichkeit. Das passt, genau so wie’s ist. Wir kommen wieder.

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Über den Autor

JohannTrasch

Ein Kommentar

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Grandios geschrieben. Ich konnte beim Lesen euren Stress an dem Abend direkt mitfühlen 😉 War es ein Freitag oder Samstag? Bin sehr gespannt auf die Serie!

Die stärksten Cocktails

Sie hauen selbst die Härtesten um – die stärksten Cocktails weltweit. Gleichzeitig schmecken sie aber so gut, dass man die Finger kaum von ihnen lassen kann. Gegen ein Gläschen spricht ja auch nichts.

Bevor es mit dem Cocktailmixen losgeht, werden hier einige Grundinformationen zur Cocktailzubereitung gegeben. Danach können die folgenden Rezepte auch zu Hause ausprobiert werden.

So werden Sie zum Barkeeper

Das Mischen von Cocktails ist nicht nur eine Sache des Geschmacks, sondern hat viel mit Show zu tun. In Bars und Clubs lässt der Barkeeper den Shaker durch die Luft wirbeln und fängt ihn ohne große Probleme mit den Händen hinter dem Rücken wieder auf. Dahinter steckt natürlich jahrelanges Training. Zuhause kann die Show etwas vernachlässigt werden, hier geht es hauptsächlich um den feinen Geschmack. Einige Bargeräte sind allerdings für den vollen Cocktailsgenuss notwendig:

1. Shaker – dies ist der treuste Begleiter eines Barkeepers. Der chromfarbige Edelstahlbecher ist die Basis zum Cocktailmixen. Einmal befüllt darf auch schon losgeshaked werden.
2. Barsieb – ein Barsieb ist ebenfalls von Vorteil, um beim Abgießen die Eisstücke zurückzuhalten. Es findet oftmals Anwendung, im Notfall reicht aber auch ein normales Sieb.
3. Eiswürfel – ganz klar, zum Kühlen der Drinks. Spirituosen und Säfte – die nötigen alkoholischen Getränke, sowie Sirup und Fruchtsäfte, sind für den Cocktailgenuss klarerweise unerlässlich.

Zu Beginn sollten Sie so genannte „Einsteigercocktails“ wählen, wo nicht viele Zutaten benötigt werden. Mit der Zeit ergibt sich eine kleine Spirituosensammlung ganz von selbst.

Richtige Shaketechnik – zuguterletzt ist natürlich auch die richtige Mixtechnik von Vorteil, wenn man köstliche Cocktails zaubern will. Dazu gilt folgende Regel: Shaker in Schulterhöhe halten und vom Körper weg und wieder hin bewegen. Mit der Zeit bekommt man ein Gefühl dafür, ob die Zutaten bereits gut durchgemischt sind.

Kleine Gläserkunde – für die Einstiegscocktails reichen ein Ballonglas, ein Cocktailglas, sowie Longdrinkglas und Tumbler. Mit dieser kurzen Einleitung in die Cocktailkunde, können köstliche Drinks auch zu Hause probiert werden.

Die stärksten Cocktails

. bist du zu schwach. Dies trifft wohl auf die folgenden Cocktails zu, deren Alkoholgehalt keinesfalls unterschätzt werden darf. Die zuckerhaltigen Fruchtsäfte erledigen den Rest und der nächste Tag kann schnell zu einem unliebsamen Erlebnis werden. Aber wenn sie doch so köstlich schmecken – ein, zwei Gläser sind natürlich kein Problem.

Viele der folgenden Cocktails zählen zu den Klassikern und halten eine interessante Entstehungsgeschichte bereit. Beginnen sollte man in der Liste der stärksten Cocktails wohl mit dem Tiefseetaucher. Dieser nautische Cocktail, erfunden vom deutschen Barkeeper Charles Schumann, hat es in sich. Cointreau, brauner und weißer Rum, sowie Captain Morgan harmonieren hier mit einer geringen Menge nichtalkoholischer Verdünner. Nichts für schwache Nerven!

Es war einmal ein verkaterter Amerikaner, der einen Barkeeper als Freund besaß. Dieser mixte ihm einen neu erfundenen Cocktail gegen die Kopfschmerzen. Als der Amerikaner die Bar verließ und nach San Francisco flog, fühlte er sich den ganzen Tag lang wie ein Untoter. Der Barkeeper benannte daraufhin den tückischen Cocktail, aus bis zu sechs verschiedenen Rumsorten - Zombie.

Der Fire Ball gehört auch zu den stärksten Cocktails. Viele Barkeeper behaupten gar, „es ist besser, nur einen am Tag (oder einen im ganzen Leben) davon zu trinken“. Eine äußerst berauschende Mischung aus Rum und Bacardi in Kombination mit köstlichen Fruchtsäften lassen schnell die heimtückische Wechselwirkung zwischen Alkohol und Zucker vergessen. Obwohl er sehr fruchtig schmeckt, sollte man nicht viel davon trinken. Die entschärfte Variante nennt sich Fire on Ice.

Der Long Island Ice Tea enthält zwar keinen Tee, erinnert aber aufgrund seiner Farbe ein wenig an Eistee. Fakt ist, dass dieser Cocktail gerne etwas unterschätzt wird. Die Basis des Longdrinks besteht aus hochprozentigen Spirituosen, wie beispielsweise Rum, Wodka und Gin. Die liebliche Garnitur mit einer Zitronenscheibe und einigen Minzeblättern täuscht hervorragend über die stark berauschende Wirkung hinweg.

Ist ein Glas mit Tequila Sunrise gefüllt, geht die Sonne auf. Das bunte Zusammenspiel der verschiedenen Substanzen präsentiert sich in einem prächtigen Sonnenaufgang. Sogar ein Film wurde nach diesem Kultgetränk benannt. Trotz des fruchtigen Erscheinungsbildes sollte man die große Menge Tequila nicht vergessen.

Woran denken wir, wenn wir an russische Cocktails denken? Natürlich an Wodka. Auch der Black Russian spart mit diesem nicht und enthält als zusätzliche Komponente schmackhaften Kaffeelikör. Nach einigen Gläsern dieses Getränks dürfte man aber bis auf weiteres ausgesorgt haben.

Ein gelber Cocktail ist sicherlich nicht jedermanns Sache, doch ein Harvey Wallbanger schmeckt bestimmt. Den klingenden Namen bekam er übrigens durch die folgende Geschichte: Ein californischer Surfer konnte nicht mit einer Meisterschaftsniederlage umgehen. Da kam ihm ein neu kreiertes Getränk mit viel Wodka ganz gelegen, um seinen Frust „wegzusaufen“. Doch schon nach einigen Gläsern verlor er die Kontrolle über seinen Körper und lief aufgrund seiner inneren Wut permanent gegen eine Wand. Daraufhin taufte der Barkeeper das Getränk „Harvey (Name des Surfers) Wallbanger“.

Tipps und weitere Cocktail-Rezepte

Die so eben erworbenen Fähigkeiten und Rezepte zum richtigen Cocktailgenuss, können beispielsweise auf einer Party erprobt werden. Cocktailpartys boomen - stellen sie doch eine willkommene Abwechslung für den sonst so stressigen Alltag dar. Allerdings gibt es auch bei der richtigen Cocktailparty einiges zu beachten.

Die Besonderheit solcher Partys liegt darin, dass sie meistens nicht lange dauern und größtenteils im Stehen abgewickelt werden. Da die Gesprächspartner auf dieser Art und Weise ständig gewechselt werden können, eignet sich eine Cocktailparty perfekt, um neue Leute kennenzulernen. Leise Musik im Hintergrund bietet eine sanfte musikalische Untermalung, die nicht bei der Unterhaltung stört.

Damit Sie sich als Gastgeber nicht stressen müssen, wird auf Cocktailpartys eigentlich immer Fingerfood angeboten. Salzstangen, Chips, kleine Brötchen oder Cracker – nahezu alles ist erlaubt, einzige Regel: das angebotene Essen sollte in mundgerechten Stücken vorliegen. Vergessen Sie nicht, zwischendurch auch Nichtalkoholisches anzubieten, und denken Sie dabei an die Autofahrer. Gerade bei starken Cocktails tut ein Schlückchen Mineral ganz gut. Mit den richtigen Cocktails und natürlich Gästen, zaubern Sie mit diesen Tipps einen unvergesslichen Abend.

Tiefseetaucher

Der nicht sehr verbreitete Cocktail wurde 1984 von Charles Schumann erfunden und gehört zu einer Trilogie von Cocktails mit Namen aus dem nautischen Bereich, Leichtmatrose und Schwermatrose. Hier handelt sich es um das Originalrezept.

Zutaten [ Bearbeiten ]

• 1 Barschaufel gestoßenes Eis(crushed ice)
• 1 Limette oder 4 cl Zentiliter (10 ml) Zitronensaft
• 1 cl Zentiliter (10 ml) Limettensirup
• 1 – 2 Barlöffel feiner Zucker
• 2 cl Zentiliter (10 ml) Cointreau
• 2 cl Zentiliter (10 ml) weißer Rum
• 6 cl Zentiliter (10 ml) brauner Rum
• 6 cl Zentiliter (10 ml) hochprozentiger brauner Rum

Kochgeschirr [ Bearbeiten ]

• 1 Barlöffel
• 1 Shaker
• 1 Strainer
• 1 Longdrinkglas

Zubereitung [ Bearbeiten ]

• Zubereiten im Shaker auf gestoßenem Eis.
• Kräftig schütteln.
• In ein Super- Longdrink- Glas abseihen, mit gestoßenem Eis auffüllen, ausgepresstes Limettenviertel dazu geben.
• Sofort servieren.

Anmerkung [ Bearbeiten ]

Es versteht sich von selbst, dass mit der letzten Zutat kein österreichischer Stroh-Rum oder 60prozentiger inländischer Rum, sondern der ungleich bessere 73prozentige Captain Morgan gemeint ist.

Ich möchte davor warnen, diesen Drink als Absacker nach anderen Drinks, vielleicht nach denen der Trilogie, zu konsumieren. Ein unkontrollierter Rauschzustand mit Gefahr der Intoxikation ist gegeben. Es handelt sich um die brisante Mischung von drei Rumsorten, denen zur Verdünnung lediglich 1 ∕₃ des Volumens an Saft zugesetzt werden, und in der ein Likör mit 40 Vol% auch noch als Verdünner(!) eingesetzt wird.

Nur harte Naturen werden den Drink in angemessener Zeit, also bevor das Eis geschmolzen ist, genießen können. Dafür entschädigt er mit einer frappierenden berauschenden Wirkung, die ihres Gleichen sucht.

Tiefseetaucher cocktail

Kirsch-Streuselkuchen-Muffins

Letzte Woche hatten wir Wochenendgäste - meine kleine Stiefschwester und ihr Freund. Da die beiden auch gerne naschen (und ich ja immer einen Grund zum backen suche - und auch finde) musste natürlich wieder eine Kleinigkeit auf den Tisch, auch wenn wir nur kurz in der Wohnung waren: Abends gings in die Dresdner Neustadt - also Kneipen abklappern :o) - wir waren natürlich vernünftig *hüstel* und waren nur in EINER Bar :o) - mir hat das allerdings völlig gereicht *lach* - wer ahnt denn, dass in einem Cocktail namens Tiefseetaucher sooo viel Alkohol drin ist (hab im www recherchiert nachdem ich den Kater hinter mir hatte^^) Beim nächsten mal bin ich etwas vorsichtiger, wenn der Kellner freundlich sagt: "Eine sehr gute Wahl zum Freitag" :o) - lecker war der Cocktail trotzdem und ich werd den bestimmt (trotz Schädel) wieder bestellen *hihi*.

Mein Plan sah allerding Cupcakes/Muffins vor. Also beide Wünsche verwursten und improvisieren :o)

Den Hefeteig habe ich nämlich der dünn ausgerollt und die Förmchen ausgekleidet und der Rest ist mit Kirschfüllung aufgefüllt - sozusagen besteht das Küchlein aus 2/3 Kirschen quasi genau das richtige für den Liebsten.

Dann den Hefeteig ausrollen und mit Dessertringen Kreise ausstechen und diese dann noch dünner ausrollen und die gefetteten Muffinförmchen damit auskleiden.

Der Teig muss wirklich dünn ausgerollt werden, sonst geht er in den Förmchen zu hoch auf und die Füllung fällt raus.

Für die Streusel alle zutaten vermischen und fertig :o).

Für die Füllung die Kischen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Von den 400 ml Saft 3 EL abnehmen und den rest aufkochen. (Das kann man schon machen, bevor der Teig in die Förmchen kommt, der Saft muss aber heiß bleiben). Die 3 EL Saft inzwischen mit der Speisestärke mischen und zu dem aufgekochten restlichen Saft geben und nochmals kurz aufkochen und die Kirschen dazu geben.

die heiße Füllung in die Teigförmchen geben und Streusel darauf verteilen. Jetzt alles im Backofen bei 175 °C Umluft für etwa 20 Minuten backen.

Wer mag kann noch etwas Zucker darüber streuen. Fertig :o)

1 Kommentare:

Die Muffins sind wirklich sehr lecker, danke für dieses Rezept!

Die Füllung habe ich mit Zitronenschale/saft und etwas Vanille abgeschmeckt.

Die Streusel mit etwas Vanillezucker passen auch sehr gut dazu.

Über einen Kommentar von dir würde ich mich sehr freuen :o)

Tiefseetaucher Cocktail Rezept (Zubereitung und Zutaten)

Tiefseetaucher Cocktail Rezept

Tiefseetaucher Cocktail Zubereitung

Im Shaker auf Eis kräftig schütteln, in Longdrink-Glas geben welches zur Hälfte mit gestoßenem Eis gefüllt ist. Limettenviertel im Glas als Deko lassen

ø Bewertung: 8.33 von 10 1 nach 21 Stimmen

Ich kann vor diesem Cocktail (im positiven Sinn) nur warnen. Ich hatte diesen Cocktail zwei mal getrunken (jeweils 2 StГјck). Ich kann nur sagen, dass ich mich nach dem 2. Glas an nichts mehr errinern kann. -)

2 cl Rum braun 3 cl Rum weiГџ 1 Dash Apricot Brandy 8 cl Ananassaft 2 cl.

2 cl Kaffeelikör Kahlua 2 cl Baileys Irish Cream 1 cl

2 cl Kaffelikör 2 cl Baileys Irish Cream 1 cl Wodka Eiswürfel

Ohne Alkohol: 16 cl Ananassaft (100% Fruchtgehalt) 4 cl Sahne 4 cl.

6 cl Gin 3 cl Wodka 1 cl Kina Lillet

aber besser ist das.

Ist genau so lecker wie Original B52

Superlecker und erfrischend. Besonders im Sommer zur Grillparty.

Die Verhältnisse sind unter aller Kanone! Fast die Hälfte Schnaps und viel.

Ich habe diesen Cocktail vorige Woche auf Fuerteventura getrunken, dort.

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