Contemporary Classics

Pour peach puree into chilled glass and add sparkling wine. Stir gently.

Puccini (fresh mandarin juice)

Rossini (fresh strawberry puree)

Tintoretto (fresh pomegranate juice)

BLACK RUSSIAN

After Dinner Cocktail

Pour the ingredients into the old fashioned-glass filled with ice cubes. Stir gently.

Note: for White Russian, float fresh cream on the top and stir gently.

BLOODY MARY

4.5 cl Vodka
9 cl Tomato juice
1.5 cl Lemon juice
2 to 3 dashes of Worcestershire Sauce
Tabasco
Celery salt
Pepper

Stir gently, pour all ingredients into highball glas.

CAIPIRINHA

Place lime and sugar in an old fashioned glass and muddle. Fill glass with ice and Cachaça. (For a Caipiroska – use Vodka instead of Cachaça).

CHAMPAGNE COCKTAIL

9 cl Chilled Champagne

2 dashes Angostura Bitters

Add dash of Angostura bitter onto sugar cube and drop it into champagne flute. Add cognac followed by pouring gently chilled champagne.

Garnish with orange slice and marasc.

COSMOPOLITAN

All Day Cocktail

4 cl Citron Vodka
1.5 cl Cointreau
3 cl Cranberry juice
1.5 cl Fresh lime juice

Shake all ingredients in cocktail shaker filled with ice.Strain into a large cocktail glass .Garnish wi.

CUBA LIBRE

Build all ingredients in a highball glass filled with ice. Garnish with lime wedge.

3 cl Gin
1.5 cl Fresh lemon juice
2 dashes Sugar syrup
6 cl Champagne

Pour all the ingredients, except champagne, into a shaker. Shake.Strain into a champagne flute.Top up wit.

FRENCH CONNECTION

After Dinner Cocktail

Pour all ingredients directly into old fashioned glass filled with ice cubes.

GOD FATHER

After Dinner Cocktail

Pour all ingredients directly into old fashioned glass filled with ice cubes.

GOD MOTHER

After Dinner Cocktail

Pour all ingredients directly into old fashioned glass filled with ice cubes.

GOLDEN DREAM

After Dinner Cocktail

2 cl Galliano
2 cl Triple sec
2 cl Fresh Orange juice
1 cl Fresh cream

Pour all ingredients into shaker filled with ice.

Shake briskly for few seconds.

Strain into chilled cocktail glass.

GRASSHOPPER

After Dinner Cocktail

3 cl Crème de cacao (white)
3 cl Crème de menthe (green)
3 cl Fresh cream

Pour all ingredients into shaker filled with ice.

Shake briskly for few seconds.

Strain into chilled cocktail glass.

HARVEY WALLBANGER

All Day Cocktail

4.5 cl Vodka
1.5 cl Galliano (to float on drink)
9 cl Orange juice

Pour vodka and orange juice into a highball glass filled with ice.

Stir gently and float Galliano on top. Garnish with orange slices and cherry.

HEMINGWAY SPECIAL

All Day Cocktail

6 cl White Rum
1.5 cl Maraschino
4 cl Grapefruit juice
1.5cl Fresh lime juice

Pour all ingredients into a shaker with ice. Shake.

Strain into a double cocktail glass.

HORSE’S NECK

4 cl Brandy
12 cl Ginger Ale
Dash of Angostura bitters (optional)

Pour brandy and ginger ale directly into hi-ball glass with ice cubes. Stir gently.

Garnish with rind of one lemon spiral.

IRISH COFFEE

4 cl Irish whiskey
9 cl Hot coffee
3 cl Fresh cream
1 teaspoon of brown sugar

Warm the Irish whiskey over a burner. Pour into the glass (for hot drink) hot coffee, and add a teasp.

Before Dinner Cocktail

Pour Crème de Cassis into glass, top up with white wine.

For Kir Royal: Use champagne instead of white wine.

LONG ISLAND ICE TEA

1.5 cl Gin
1.5 cl Tequila
1.5 cl Vodka
1.5 cl White Rum
1.5 cl Triple sec
3.0 cl Gomme syrup
2.5 cl Lemon juice, fresh
1 dash of Cola

Add all ingredients .

4 cl White Rum
2 cl Dark Rum
1.5 cl Orange Curaćao
1.5 cl Orgeat syrup
1 cl Fresh lime juice

Shake and strain into highball glass.

Garnish with pineapple spear, mint leaves and lime .

All Day Cocktail

3.5 cl Tequila
2 cl Cointreau
1.5 cl Freshly squeezed lime juice

Pour all ingredients into shaker with ice.

Shake well and strain into cocktail glass rimmed with salt

Pour orange juice into flute and gently pour Champagne. Stir gently.

Garnish with orange twist (optional).

Note: a Buck’s Fizz and a Mimosa are the sa.

MINT JULEP

6 cl Bourbon whiskey
4 fresh mint sprigs
1 teaspoon powdered sugar
2 teaspoons water

In a highball glass gently muddle the mint, sugar and water.

Fill the glass with cracked ice, add Bourbo.

4 cl White Cuban Rum
3 cl Fresh lime juice
6 Mint sprigs
2 teaspoons white sugar
Soda water

Muddle mint springs with sugar and lime juice.

Add splash of soda water and fill glass with .

MOSCOW MULE

4.5 cl Vodka
12 cl Ginger beer
0.5 cl Lime juice, fresh
1 slice lime in a highball glass

Combine the vodka and ginger beer.

Garnish with a lime slice.

PINA COLADA

3 cl White Rum
9 cl Pineapple juice
3 cl Coconut cream

Blend all the ingredients with ice in a electric blender, pour into a large goblet or Hurricane glass and serve with straws.

Garnish with a sl.

2 cl Kirsch
4 cl Dry Vermouth
3 dashes Strawberry syrup

Stir all ingredients with ice and strain into a cocktail glass.

SEA BREEZE

4 cl Vodka
12 cl Cranberry juice
3 cl Grapefruit juice

Build all ingredients in a rock glass filled with ice. Garnish with lime wedge.

SEX ON THE BEACH

4 cl Vodka
2 cl Peach schnapps
4 cl Cranberry juice
4 cl Orange juice

Build all ingredients in a highball glass filled with ice. Garnish with orange slice.

SINGAPORE SLING

3 cl Gin
1.5 cl Cherry liqueur
0.75 cl Cointreau
0.75 cl DOM Bénédictine
1 cl Grenadine
12 cl Pineapple juice
1.5 cl Lime juice
1 dash Angostura bitters

TEQUILA SUNRISE

Pour tequila and orange juice directly into highball with ice cubes.

Add a splash of grenadine to create chromatic effect (sunrise), do not s.

INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION

World Cocktail Championships

The World Cocktail Championships (WCC) are organised annually by the International Bartenders Association

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Registered address: 218 Orchard Road, Level 6 & 7, Singapore 238851

Registered No. T06SS0054C

Bartender of the Year 2017

ROSÉ SISSY by Mario Hofferer, Austria

3.5cl Finlandia Classic, 1cl Giffard Sangria, 2cl Schlumberger Sparkling Brut, 1 Dash Angostura aromatic bitters, 1 Dash Gold (edible)

Stir in a mixing glass and pour into Libbey VINTAGE martini glass

Garnish: Orange zest

Decoration: Papaya, pitahaya, Thai pineapple (green), beetroot, celery, basil & lavender

Rezepte

Aus Premium-Spirituosen einen Drink zu zaubern, ist überraschend einfach.

Alkoholfreie Cocktails

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Die Klassiker

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Kalorienarme Drinks

Klassische Cocktail-Rezepte

Was versteht man unter klassischen Cocktails? Das sind Cocktails mit Stehvermögen. Der Old-Fashioned und der Mint Julep sind schon über 200 Jahre alt. Die Beliebtheit des Manhattan ist auch 140 Jahre nach seiner Erfindung ungebrochen. Frank Sinatra trank dieselben Martinis, die wir heute trinken. Als Ernest Hemingway den Daiquiri feierte, war dieser Drink schon über 70 Jahre alt.

Gimlet: das perfekte Rezept für den Cocktail-Klassiker mit Gin

Wer sich nicht aktiv für Cocktails, Cocktail-Geschichte und diese vielzitierte Mixology interessiert, der kommt heutzutage gar nicht mehr mit einem Gimlet in Berührung. Wie alle Drinks aus Martini-Gläsern ist er nichts für Studentenpartys und nichts für die Kneipe am Eck. Er ist ein beinahe ausgestorbener Klassiker, den Cocktail-Bars, die halbwegs was auf sich halten, eben noch auf der Karte stehen haben. Für den Fall, dass irgendein Pseudo-Connoisseur vorbeikommt und die Karte mit Argusaugen nach Lücken absucht, um sich aufzuspielen.

Ist ja auch nicht viel dabei: Gin ist eh da, Lime Juice Cordial kostet nicht viel. Mehr braucht man für einen Gimlet auch gar nicht. Außer man will noch frischen Limettensaft dazupacken. Oder man macht seinen Lime Juice selbst. Oder man fragt sich, warum wir hier von Lime Juice und Limettensaft als zwei verschiedenen Sachen schreiben – und was dieses Cordial überhaupt heißen soll. Tatsache ist: Genau wie der Gin Tonic oder der Martini ist der Gimlet gar nicht so simpel wie man denkt – und genau deshalb ist dieser Drink aus der Kategorie der Sours mal ein paar Homemixing-Versuche wert.

Das perfekte Rezept für Gimlet

– 2 cl Lime Juice

– 1 Spritzer Limette

Alles im Shaker auf Eiswürfeln mixen. In ein gekühltes Martiniglas, sprich ein Cocktailglas kippen, darin bitte keine Eiswürfel. Mit einer Limettenscheibe garnieren. Trinken.

Die Story hinter dem Gimlet

Am Anfang stand der Gin – den trinken Briten unglaublich gerne, auch schon im 19. Jahrhundert. Damals fuhren sie aber auch gerne zur See und zwar oft monatelang – damit einem da nicht das Vitamin C ausging, brauchte man Zitrusfrüchte: Zitronen und Limetten. Ursprünglich legte man die Dinger in Rum ein, damit sie unterwegs nicht wegfaulten, aber irgendwann kam eine Schottin namens Rose auf die Idee, man könnte den Limettensaft ja auch mit Zuckersirup vermengen – Rose’s Lime Juice Cordial war geboren.

„Cordial“ das steht für Stärkungsmittel und von der reinen Zuckermenge her ist das Gesöff irgendwo zwischen Sirup und Saft. Auf See hatten die Briten dann mit dem zu Lime Juice verarbeiteten Limettensaft ein ganz ähnliches Problem wie mit dem Tonic: Er schmeckte (und schmeckt) pur eher so mittelmiserabel und im Gegensatz zu in Rum eingelegten Zitronen machte er leider auch nicht blöd. Also schütteten sich die englischen Seefahrer Gin in Ihren Lime Juice und fuhren angeschäckert und gesund über’s Meer – ein fantastisches Abenteuer.

Welcher Gin für den Gimlet?

Der Gimlet ist ein klassischer Shortdrink: Eine Spirituose, ein bisschen Filler, kein Eis. Verdünnt wird er nur durch das bisschen Schmelzwasser der Eiswürfel, das beim Shaken im Cocktail landet. Ergo hat der gewählte Gin einen gewaltigen Anteil am Geschmack und ihr solltet euch genau überlegen, welchen ihr benutzt. Ein intensiver Gin wie der Niemand, Skin Gin oder Professor Ampleforth’s Bathtub Gin beißt sich mit dem Limettenaroma, das ganze wird zu frisch-floral, zu aufdringlich und teilweise wirkt ein solcher Gimlet sogar ein bisschen künstlich. Ihr braucht also mildere Gins.

Gimlet aus Rose’s Lime Juice und Hendrick’s Gin.

Im Test schnitten hier diejenigen Gins am besten ab, die uns auch schon im Martini begeisterten, ein simpler Gordon’s und natürlich der Tanqueray No Ten. Deren Aromen sind merkbar, aber nicht so intensiv, sie schmiegen sich an den Lime Juice und den Limettensaft an. Damit der Cocktail dann aber auch ein klarer Shortdrink mit alkoholischem Profil bleibt, solltet ihr das Mischverhältnis dieses Drinks von 3:1 beachten und den Lime Juice-Anteil nicht anheben – sonst schmeckt ihr in euren Gimlets nur noch saure Vernichtung. Das ist super, falls ihr keinen Gin mögt – aber wieso mixt ihr euch dann einen Gimlet?

Selbstgemachter Lime Juice oder kaufen?

Lime Juice schmeckt nach Limettensaft mit Zuckersirup und ehrlich gesagt ziemlich aufdringlich und industriell. Viele Barkeeper und auch ein paar Homemixer kochen sich ihren Limettensirupsaft deswegen selbst. Kann man machen – und wenn wir damit unser Geld verdienen würden, wahrscheinlich würden wir’s auch. Aber so ist der Geschmacksunterschied zum Lime Juice Cordial zu gering und unser Verbrauch auch zu mickrig: Wir würden alle paar Wochen Sirup wegschütten und uns für zwei oder drei Gimlets dann wieder eine halbe Stunde in die Küche stellen.

Und auch der selbstgemachte Limettensirup ist nicht unbedingt was, das man zum Spaß pur oder mit Wasser aufgegossen trinken würde – der Mehrwert stimmt schlicht nicht. Deshalb greifen wir zu gekauftem Lime Juice – und mixen damit sicher nicht den 100-Prozent-Gimlet; aber für 96 Prozent reicht die altehrwürdige Rose’s-Variante allemal. Übrigens: Varianten mit Zitronensaft gehen gar nicht. Schmecken wie Gin Tonic ohne Tonic.

Gehört frische Limette in den Gimlet?

Wenn man einen Cocktail-Puristen fragt, lautet die Antwort darauf mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit: Nö. Ein Gimlet ist ein Zwei-Komponenten-Cocktail-Rezept und nur die Wahl der beiden Zutaten und das Mischverhältnis sollten den Geschmack bestimmen. Tatsache ist aber: Ein großer Spritzer frischer Limettensaft rundet eure Gimlets ab, nimmt ihm ein wenig von der industriellen Zuckrigkeit des Lime Juice Cordial , macht ihn einfach angenehmer. Einen ganz ähnlichen Effekt erreicht ihr, wenn ihr mit einer Limettenscheibe oder einer Zeste garniert: der Limettengeruch reicht oft schon, um die Geschmacksnerven mit ätherischen Ölen zu benetzen und eurem Gimlet den gewissen Kick zu geben und den perfekten Drink zu mixen.

Bonusfrage: Wie spricht man Gimlet aus?

Weil man in Bars auch gelegentlich Leute beim bestellen eines Schimlès beobachten kann: das Ding heißt Gimlet, wie man’s schreibt:

Einkaufsliste für Amazon.de

Tanqueray No TEN Small Batch Gin (1 x 0.7 l) *

Rose’s Lime Juice 0,75 l *

(Mit einem * markierte Links sind Affiliate-Links aus dem Amazon-Partnerprogramm. Benutzt ihr diese für euren Einkauf, erhalten wir dafür eine kleine Provision.)

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I left behind picking my…

wenn es bei uns mal wieder zu voll ist und Ihr keinen Platz mehr findet, wenn Ihr von unbändiger Neugierde heimgesucht werdet, oder einen Tapetenwechsel braucht, dann raten wir Euch eins:

Geht doch zu HERR LINDEMANN!

Herr Lindemann Bar: Die Cocktail-Kräuterstube am Richardplatz

DRINK # 10 BLACKTHORN ROYAL

Auch mit dem letzten Drink unserer "Expedition ins TiERreich" bleiben wir in königlichen Gefilden und grüßen die Dead Rabbit Bar in New York, die die Mixtur kreiert hat und sich “die beste Bar der Welt" nennen darf. Preisträger des “goldenen Poliertuchs” sind sie…

DRINK # 9 PRINCE OF WALES

Dieser Cocktail-Klassi ker, der schon fast 200 Jahre auf dem Buckel hat, wird tatsächlich König Edward VII. zugeschrieben, der in seiner langen Warteschleife als Prince of Wales genug Zeit hatte, sich den schönen Dingen des Lebens zu widmen. In seiner Biografie findet man…

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Der Clover Club - eine Bar für Anwälte und Schriftsteller Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts - kredenzte den Drink gleichen Namens Gentlemen der pre-Prohibition , die sich distinguiert in der dortigen Eichen-Lounge lümmelten. Eiche findet sich bei uns keine (außer in manchen…

DRINK # 7 - ROGER STERLING

Seit letztem Herbst raucht hier nun schon Don Draper über den Tresen, es war nur logisch, dass ihm TiERpfleger Tuan seinen Kollegen Roger Sterling an die Seite stellt, schließlich teilen die beiden Figuren der Serie „Mad Men“ eine Liebe für geistige Getränke, wenngleich…

Bahama Mama Cocktail: Tiki-Drink, Klassiker oder nur SaftplГ¶rre mit Rum?

Der Bahama Mama ist eine ganze arme Sau. Wie Dutzende andere Cocktails, die im Wesentlichen aus Saft und Rum bestehen, wurde er in den letzten Jahrzehnten bis zur Unkenntlichkeit entstellt und in GroГџraumdiscos und auf Freibadpartys mehr maltrГ¤tiert als gemixt. Frauen bestellen ihn, weil sieВ eigentlich einen Saft wollen, MГ¤nner bestellen ihn, weilВ sie gerade total ironisch drauf sind und der Drink so toll zu ihrem (ironischen) Hawaiihemd passt.

Andere Tiki-Cocktails haben eine Geschichte, einen Hintergrund. Wurden wie der Mai Tai oder der Zombie von Trader Vic oder Donn the Beachcomber erfunden und sind essentieller Bestandteil der Tiki-Kultur, die in den letzten Jahren die Barwelt von hinten aufrollt mit ihrer Mischung aus UnbekГјmmertheit und manischer Detailversessenheit. Der Bahama Mama dagegen hat keine Geschichte. Er war einfach irgendwann da. Auf den Bahamas wird er zwar getrunken, aber wohl eher, weil die Touristen das erwarten. Und weil Bacardi hier mal eine WeileВ zu Hause war. Der Bahama Mama hat schlicht und ergreifend keine Lobby – auГџer uns. Und Bob Kelso.

Das kleine Revival: Scrubs und der Bahama Mama

In den 2000er-Jahren gab es eine Krankenhausserie namens Scrubs (ja, das ist so lange her, das man das so einleiten muss, sorry!) mit einer eingeschworenen Fan-Gemeinde. Die nahm die oft kruden Drink-Vorlieben der Protagonisten gerne mal mit in die nГ¤chste Bar. Das bescherte zwar vor allem dem Appletini (Wodka, ApfellikГ¶r, Zitrone) ein Hoch, das sogar in anderen Comedy-Serien wieder aufgegriffen wurde (Two and a half men, How I met your mother), aber auch der Bahama Mama hatte seinen Auftritt als neues LieblingsgetrГ¤nk des ehemaligen Chefarztes Bob Kelso in einer der letzten Folgen.

Jetzt kГ¶nnte man diese zwei Episoden andauernde wiederkehrende ErwГ¤hnung eigentlich getrost unter den Tisch fallen lassen im Angesicht eines Drinks, der seinen eigentlichen Ursprung vor Jahrzehnten im Nachgang der ersten groГџen Tiki-Zeit hatte. Dagegen sprechen zwei Dinge: Wer auf Youtube nach „Bahama Mama“ sucht, findet neben einem Video von Boney M. vor allem Scrubs-Clips – und Cocktail-Videos, die sich auf die Serie beziehen. Und auГџerdem hat der verdammte Drink halt einfach keine andere nennenswerte Hintergrundgeschichte. Euch ohne Vorspiel mit Cocktail-Rezepten zu bewerfen ist halt einfach nicht unser Stil. Trotzdem jetzt zum Wesentlichen:

Das Rezept fГјr denВ Bahama Mama

2 cl Ungereifter Rum (vorzugsweise fruchtig)

2 cl Gereifter Rum (vorzugsweise ein milder Jamaica Rum)

3 cl Kokosnuss-Rum-LikГ¶r

2 cl Zitronensaft

5 cl frischgepresster Orangensaft

7,5 cl frischer Ananassaft

3 Spritzer Angostura Bitters

1 cl Grenadine

Alles zusammen auf EiswГјrfeln hart schГјtteln und in ein Fancy Cocktail-Glas mit frischen EiswГјrfeln abseihen. Die Grenadine ins Glas geben. Mit Orangen- und/oder Zitronenschnitzen, Ananas und/oder Maraschino-Kirsche dekorieren. Trinken.

Warum genau diese Variante?

Weil anscheinend niemand jemals die Vaterschaft fГјr den Bahama Mama beansprucht hat, besitzt erВ kein echtes Originalrezept. Vielmehr ist der Name der Sammelbegriff fГјr einen Drink mit den Basis-Zutaten Ananassaft, Kokosnuss-Rum-LikГ¶r und Rum(s). Die Bandbreite an Varianten ist riesig, was aberВ auch bedeutet: Die Bahama Mamas von der „Strandparty“ in der GroГџraumdisco, in derВ ihr diesen Drink hassen gelernt habt, die waren rein technisch eigentlich gar nicht falsch. Nur mies.

Auch, wenn die Details laut allgemeiner Auffassung unbedeutend sind, spaltet sich die Bahama Mama-Fangemeinschaft im Prinzip in zwei Lager: diejenigen, die ihre Mama mit KaffeelikГ¶r trinken und diejenigen, die es nicht tun. Ist man Teil des ersten Lagers, gehГ¶rt es zum guten Ton, darauf zu beharren, dass gerade der KahlГєa oder Tia Maria diesen Drink auszeichnet. Und auГџerdem wГ¤re diese Variante ja eh das Originalrezept. Nach recht einhelliger Experten-Meinung ist die Kaffee-Variante zwar auch tatsГ¤chlich Г¤lter, allerdings fehlt ihr fГјr uns vor allem geschmacklich ein wenig das Besondere. Deswegen bleiben wir eher auf der fruchtigen Seite des Cocktails.

Die Zutaten fГјr einen Bahama Mama: Ananas, Orangensaft, Zitronensaft, Angostura Bitters, ungereifter Rum, gereifter Rum, Kokosnuss-Rum.

Jetzt lГ¤ge es zwar nahe, die „Original“-Variante mit den fruchtigeren Varianten zu kombinieren, schlieГџlich ist die Kombi aus Kaffeenoten, Rum und Ananas durchaus spannend. Allein, wir kriegen denВ KahlГєa nicht ordentlich eingebaut: Man schmeckt ihn schlicht nicht heraus oder er flacht den ganzen Drink zu stark ab. Trotz gutem Willen bleiben wir deshalb am Ende bei der fruchtigen Variante, die – frische SГ¤fte vorausgesetzt – mit Fruchtigkeit, Kokos-Aroma und Rum-Power protzt, ohne zu sГјГџ zu werden. Der VollstГ¤ndigkeit halber hier allerdings noch einmal die KaffeelikГ¶r-Version in gelГ¤ufiger Zutaten-Kombination.

Das „originale“ Rezept fГјr den Bahama Mama Cocktail

0,75 cl KaffeelikГ¶r

0,75 cl Overproof Rum

1,5 cl gereifter Rum

1,5 cl Kokosnuss-Rum-LikГ¶r

2,5 cl Limettensaft

12 cl Ananassaft

Alle Zutaten zusammen auf Eis shaken und in ein Longdrink-Glas mit frischem Crushed Ice abseihen.В Mit Orangen- und/oder Zitronenschnitzen, Ananas und/oder Maraschino-Kirsche dekorieren. Trinken.

Der perfekte Rum fГјr die Bahama Mama

Die Bahama Mama wird gemixt aus einer Kombination von normalerweise drei Rums: einem gereiften, einem Kokos-Rum oder Kokos-Rum-LikГ¶r und einem ungereiften Rum. Auch, wenn der Saft hier spГ¤ter alles zu erschlagen scheint, sind es diese drei Komponenten, die ihr ausbalancieren mГјsst, damit der Bahama Mama ein Erfolg wird. Der ungereifte Rum, fГјr den man auch einen Overproof Rum nehmen kann, sollte mГ¶glichst fruchtig sein. Er hebt spГ¤ter die SГ¤fte nach vorn, gibt ihnen mehr Kraft. Wir arbeiten hier wahlweise mit Revolte Rum oder Compagnie des Indes Tricorne.

Ein Beitrag geteilt von Cocktailbart.de (@cocktailbart.de) am 12. Jun 2017 um 22:42 Uhr

FГјr den Kokos-Part nehmt einfach nicht gleich das billigste: Koko Kanu oder ClГ©ment Mahina Coco funktionieren gut, bringen ein natГјrlich wirkendes Kokos-Aroma und keine zu brachiale SГјГџe mit. Der schwierige Part ist der gereifte Rum. Er bringt den tatsГ¤chlich Rum-Geschmack in den Bahama Mama, deswegen schielen wir auch auf die Jamaicaner – deren Geschmack verbinden die meisten Menschen am intensivsten mit Rum. Das Problem: ein zu krГ¤ftiger dunkler Rum unterdrГјckt das Kokos-Aroma massiv, selbst wenn es sich gegen die FruchtsГ¤fte noch gut durchsetzen kann, ein zu schwacher sorgt fГјr einen faden Drink. Ein achtjГ¤hriger Appleton oder der Plantantion Jamaica 2002 leisten hier gute Dienste, Myer’s Rum oder FassstГ¤rke-Jamaicaner ГјbertГ¶nen alles andere.

Die SГ¤fte fГјr diesen Cocktail

Sind wir mal ehrlich: Die cl-genaue Abmessung der FruchtsГ¤fte in diesem Tiki-Drink ist recht unnГ¶tig. Orangensaft und Ananassaft ergeben zusammen dieses Gepansche, das Bartender und Cocktail-Enthusiasten in den letzten 25 Jahren so zu verabscheuen gelernt haben und das sicher viele von diesem Drink fernhalten wird. Tatsache ist aber: frischer Orangensaft ist eine ganze andere Baustelle als TГјtenkrams und frischer Ananassaft ist sogar eine vollkommenВ andere Welt als die gelbe Suppe aus dem Tetrapack. Angenehm sГјГџ, fruchtig, cremig – ein TrГ¤umchen, das beim Shaken auch fГјr die Schaumkrone verantwortlich ist. Genau die Ananas wird aber fГјr viele wohl zur grГ¶Гџten HГјrde: Sie lГ¤sst sich kaum per Hand auspressen – ohne Entsafter kein Bahama Mama.

Der Zitronensaft balanciert den Drink ein wenig aus und gibt der Orange etwas Auftrieb. Limette funktioniert im Test auch, geschmacklich erkennen wir keine groГџen Unterschiede – der Zitrussaft ist hier tatsГ¤chlich mehr reine SГ¤urequelle als geschmacksbildendes Element. Je nach QualitГ¤t eurer Zitronen ist es entsprechend durchaus sinnvoll, 1 bis 1,5 cl mehr Saft dazuzugeben, wenn ihr das GefГјhl habt, euer Bahama Mama vertrГ¤gt mehr SГ¤ure.

Angostura Bitters und Grenadine

Die Grenadine verleiht dem Drink die Sonnenaufgangs-Optik, die auch den Tequila Sunrise auszeichnet und verpasst ihm gleichzeitig noch etwas SГјГџe. Wer die Mama allerdings mit dem Strohhalm schlГјrft, sollte aufpassen, dass er nicht die Grenadine-PfГјtze am Boden des Cocktails aufsaugt. Da droht Zuckerschock. Ohnehin aber: Der Bahama Mama wird mit EiswГјrfeln gemixt – man kann ihn also problemlos direkt aus dem Glas trinken und sollte das auch tun.

Die Angostura Bitters zum Schluss sorgen dafГјr, dass der Drink etwas mehr in die Breite geht – sie runden ihn ab. „Herausschmecken“ lassen Sie sich zwar (zumindest fГјr uns) nicht im Geringsten, aber im Direktvergleich fehlt dem Cocktail ohne Bitters einfach das gewisse Etwas. Das gilt im Гњbrigen auch fГјr die Garnitur: Ein Cocktail aus demВ geschwungenen Hurricane-Glas ohne ein bisschen klischeebeladene Kitsch-Deko, ohne Kirschen, Schirmchen oder wenigstens einem Zitronenschnitz, der macht einfach keinen SpaГџ. Und um den geht’s schlieГџlich bei einem Saft-Monster wie dem Bahama Mama.

Die Amazon.de-Einkaufsliste fГјr den Bahama Mama

Revolte Rum* oder Compagnie des Indes В Tricorne*

Appleton 8 Jahre* oder Plantation Jamaica 2002*

Koko Kanu* oderВ ClГ©ment Mahina Coco*

Angostura Bitters*

(Mit einem * markierte Links sind Affiliate-Links aus dem Amazon-Partnerprogramm. Benutzt ihr diese fГјr euren Einkauf, erhalten wir dafГјr eine kleine Provision.)

Little Black Book der Cocktails : Das Handbuch rund um alte und neue Klassiker.

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Little Black Book der Cocktails : Das Handbuch rund um alte und neue Klassiker.

Hoboken : Wiley, ©2015

Mondän und modern; MISCHEN WIR DIE PARTY MIT BOWLE AUF!; Urlaubsfreuden, Favoriten der Saison und weitere anregende Getränke; AUS DEN TROPEN; Exotische Kaltgetränke von Kuba bis Hawaii. FRECHE DRINKSDrinks mit Namen, die Ihre Mutter erröten lassen!; DER LETZTE SCHLIFF; Drinks . Desserts . oder beides?; Wie man einen Kater kuriert; JUNGFRÄULICHE COCKTAILS; Alkoholfreies für jeden Geschmack; WISSENSWERTES ÜBER SPIRITUOSEN; Glossar; STICHWORTVERZEICHNIS.

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10 Cocktails Made With Sprite to Cure Your Hangover

Sing to the heavens! Scientists have discovered a cure for hangovers: Sprite. Ease your post-drink fest pain with one of these cocktails made with the lemon-lime soda.

Garnish: orange wheel

Fill the glass with ice and pour in Midori, red wine and lemon juice. Stir and add chopped fruit. Top with lemon-lime soda. Stir and garnish with an orange wheel.

1½ oz. EFFEN Cucumber Vodka

Combine ingredients in highball glass over ice and stir.

1½ oz. Tito's Handmade Vodka

Splash grapefruit juice

Garnish: mint sprig

Combine all ingredients in an glass filled with ice and stir. Garnish with a mint sprig.

2 oz. Pinnacle Vodka

1 oz. DeKuyper Mixologist Series Blood Orange Liqueur

Garnish: cherry and lime wedge

Combine all ingredients in a glass filled with ice. Garnish with a cherry and lime wedge.

2 oz. Inniskillin Vidal

1½ oz peach nectar

Top with Sprite

Garnish: Peach wedge

Combine all ingredients except the soda in a cocktail shaker. Add ice, shake, and strain over ice into a glass. Top with soda and garnish.

1 ½ oz. SVEDKA Vanilla Vodka

1 oz. ginger ale

Garnish: vanilla bean

Pour vodka in glass. Add ginger ale and top with sod. Stir and garnish with a vanilla bean.

1 oz. Skinnygirl White Cherry Vodka

Splash cherry juice

Garnish: orange peel

Combine vodka and juice in a glass. Top with Sprite and stir. Garnish with an Orange peel.

1½ oz. Red Stag by Jim Beam Black Cherry

1 oz. cranberry juice

2 oz. lemon sour

Garnish: lime wedge

Combine ingredients in a glass filled with ice and stir. Garnish with a lime wedge.

2 oz. Espolón Tequila Blanco

1 oz. lime juice

½ oz. grapefruit juice

3 Dashes Angostura Bitters

Combine all ingredients except soda. Shake and strain in to a hi-ball. Top with sprite and garnish with a grapefruit or lime

2 oz. SKYY Infusions Moscato Grape

Squeeze of lemon

Combine all ingredients in a glass over ice and garnish with a pick of grapes.

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Cocktailguiden.com

Cocktailguiden.com är Sveriges största receptsamling av cocktails. Här hittar du härliga recept och frestande bilder från såväl användare och ”hemmablandare” som etablerade bartenders runtom i världen. Vi bjuder på kombinationerna och smakerna du aldrig trodde gick att blanda. Och fräschar upp minnet gällande klassiska drinkar som Bloody Mary, Dry Martini, Long Island Ice Tea och Margarita. Cocktails är helt enkelt det nya svarta!

Anmäl dig här så håller vi dig uppdaterad med det senaste, godaste och det bästa från cocktailvärlden.

Swimming Pool

Cocktail recipe

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#3 / 26 in Coconut Cream Cocktails

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6 Ingredients

¾ oz Vodka ¾ oz Vodka 2.25 cl Vodka 22.5 ml Vodka ¾ oz Vodka 0.75 oz Vodka

2 oz Pineapple Juice 2 oz Pineapple Juice 6 cl Pineapple Juice 60 ml Pineapple Juice 2 oz Pineapple Juice 2 oz Pineapple Juice

1 ½ oz White Rum 1 ½ oz White Rum 4.5 cl White Rum 45 ml White Rum 1 ½ oz White Rum 1.5 oz White Rum

¼ oz Cream ¼ oz Cream 0.75 cl Cream 7.5 ml Cream ¼ oz Cream 0.25 oz Cream

¾ oz Coconut Cream ¾ oz Coconut Cream 2.25 cl Coconut Cream 22.5 ml Coconut Cream ¾ oz Coconut Cream 0.75 oz Coconut Cream

¼ oz Bols Blue Curacao ¼ oz Bols Blue Curacao 0.75 cl Bols Blue Curacao 7.5 ml Bols Blue Curacao ¼ oz Bols Blue Curacao 0.25 oz Bols Blue Curacao

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Serve with a garnish of tropical fruit, such as pineapple, and enjoy.

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Cubata

Cocktail recipe

#85 / 303 in Gin Cocktails

|

see all.

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|

#13 / 130 in Coke Cocktails

3 Ingredients

.75 oz Lime Juice .75 oz Lime Juice 2.25 cl Lime Juice 22.5 ml Lime Juice .75 oz Lime Juice .75 oz Lime Juice

2 oz Coke 2 oz Coke 6 cl Coke 60 ml Coke 2 oz Coke 2 oz Coke

3 oz Gin 3 oz Gin 9 cl Gin 90 ml Gin 3 oz Gin 3 oz Gin

Original

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