Rezept backofen
Dienstag, 1. Dezember 2015
Cocktail mit cocos
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Bahama Mama Cocktail: Tiki-Drink, Klassiker oder nur Saftplörre mit Rum?
Der Bahama Mama ist eine ganze arme Sau. Wie Dutzende andere Cocktails, die im Wesentlichen aus Saft und Rum bestehen, wurde er in den letzten Jahrzehnten bis zur Unkenntlichkeit entstellt und in Großraumdiscos und auf Freibadpartys mehr malträtiert als gemixt. Frauen bestellen ihn, weil sie eigentlich einen Saft wollen, Männer bestellen ihn, weil sie gerade total ironisch drauf sind und der Drink so toll zu ihrem (ironischen) Hawaiihemd passt.
Andere Tiki-Cocktails haben eine Geschichte, einen Hintergrund. Wurden wie der Mai Tai oder der Zombie von Trader Vic oder Donn the Beachcomber erfunden und sind essentieller Bestandteil der Tiki-Kultur, die in den letzten Jahren die Barwelt von hinten aufrollt mit ihrer Mischung aus UnbekГјmmertheit und manischer Detailversessenheit. Der Bahama Mama dagegen hat keine Geschichte. Er war einfach irgendwann da. Auf den Bahamas wird er zwar getrunken, aber wohl eher, weil die Touristen das erwarten. Und weil Bacardi hier mal eine WeileВ zu Hause war. Der Bahama Mama hat schlicht und ergreifend keine Lobby – auГџer uns. Und Bob Kelso.
Das kleine Revival: Scrubs und der Bahama Mama
In den 2000er-Jahren gab es eine Krankenhausserie namens Scrubs (ja, das ist so lange her, das man das so einleiten muss, sorry!) mit einer eingeschworenen Fan-Gemeinde. Die nahm die oft kruden Drink-Vorlieben der Protagonisten gerne mal mit in die nächste Bar. Das bescherte zwar vor allem dem Appletini (Wodka, Apfellikör, Zitrone) ein Hoch, das sogar in anderen Comedy-Serien wieder aufgegriffen wurde (Two and a half men, How I met your mother), aber auch der Bahama Mama hatte seinen Auftritt als neues Lieblingsgetränk des ehemaligen Chefarztes Bob Kelso in einer der letzten Folgen.
Jetzt kГ¶nnte man diese zwei Episoden andauernde wiederkehrende ErwГ¤hnung eigentlich getrost unter den Tisch fallen lassen im Angesicht eines Drinks, der seinen eigentlichen Ursprung vor Jahrzehnten im Nachgang der ersten groГџen Tiki-Zeit hatte. Dagegen sprechen zwei Dinge: Wer auf Youtube nach „Bahama Mama“ sucht, findet neben einem Video von Boney M. vor allem Scrubs-Clips – und Cocktail-Videos, die sich auf die Serie beziehen. Und auГџerdem hat der verdammte Drink halt einfach keine andere nennenswerte Hintergrundgeschichte. Euch ohne Vorspiel mit Cocktail-Rezepten zu bewerfen ist halt einfach nicht unser Stil. Trotzdem jetzt zum Wesentlichen:
Das Rezept fГјr denВ Bahama Mama
- 2 cl Ungereifter Rum (vorzugsweise fruchtig)
- 2 cl Gereifter Rum (vorzugsweise ein milder Jamaica Rum)
- 3 cl Kokosnuss-Rum-Likör
- 2 cl Zitronensaft
- 5 cl frischgepresster Orangensaft
- 7,5 cl frischer Ananassaft
- 3 Spritzer Angostura Bitters
- 1 cl Grenadine
Alles zusammen auf EiswГјrfeln hart schГјtteln und in ein Fancy Cocktail-Glas mit frischen EiswГјrfeln abseihen. Die Grenadine ins Glas geben. Mit Orangen- und/oder Zitronenschnitzen, Ananas und/oder Maraschino-Kirsche dekorieren. Trinken.
Warum genau diese Variante?
Weil anscheinend niemand jemals die Vaterschaft fГјr den Bahama Mama beansprucht hat, besitzt erВ kein echtes Originalrezept. Vielmehr ist der Name der Sammelbegriff fГјr einen Drink mit den Basis-Zutaten Ananassaft, Kokosnuss-Rum-LikГ¶r und Rum(s). Die Bandbreite an Varianten ist riesig, was aberВ auch bedeutet: Die Bahama Mamas von der „Strandparty“ in der GroГџraumdisco, in derВ ihr diesen Drink hassen gelernt habt, die waren rein technisch eigentlich gar nicht falsch. Nur mies.
Auch, wenn die Details laut allgemeiner Auffassung unbedeutend sind, spaltet sich die Bahama Mama-Fangemeinschaft im Prinzip in zwei Lager: diejenigen, die ihre Mama mit Kaffeelikör trinken und diejenigen, die es nicht tun. Ist man Teil des ersten Lagers, gehört es zum guten Ton, darauf zu beharren, dass gerade der Kahlúa oder Tia Maria diesen Drink auszeichnet. Und außerdem wäre diese Variante ja eh das Originalrezept. Nach recht einhelliger Experten-Meinung ist die Kaffee-Variante zwar auch tatsächlich älter, allerdings fehlt ihr für uns vor allem geschmacklich ein wenig das Besondere. Deswegen bleiben wir eher auf der fruchtigen Seite des Cocktails.
Die Zutaten fГјr einen Bahama Mama: Ananas, Orangensaft, Zitronensaft, Angostura Bitters, ungereifter Rum, gereifter Rum, Kokosnuss-Rum.
Jetzt lГ¤ge es zwar nahe, die „Original“-Variante mit den fruchtigeren Varianten zu kombinieren, schlieГџlich ist die Kombi aus Kaffeenoten, Rum und Ananas durchaus spannend. Allein, wir kriegen denВ KahlГєa nicht ordentlich eingebaut: Man schmeckt ihn schlicht nicht heraus oder er flacht den ganzen Drink zu stark ab. Trotz gutem Willen bleiben wir deshalb am Ende bei der fruchtigen Variante, die – frische SГ¤fte vorausgesetzt – mit Fruchtigkeit, Kokos-Aroma und Rum-Power protzt, ohne zu sГјГџ zu werden. Der VollstГ¤ndigkeit halber hier allerdings noch einmal die KaffeelikГ¶r-Version in gelГ¤ufiger Zutaten-Kombination.
Das „originale“ Rezept fГјr den Bahama Mama Cocktail
- 0,75 cl Kaffeelikör
- 0,75 cl Overproof Rum
- 1,5 cl gereifter Rum
- 1,5 cl Kokosnuss-Rum-Likör
- 2,5 cl Limettensaft
- 12 cl Ananassaft
Alle Zutaten zusammen auf Eis shaken und in ein Longdrink-Glas mit frischem Crushed Ice abseihen.В Mit Orangen- und/oder Zitronenschnitzen, Ananas und/oder Maraschino-Kirsche dekorieren. Trinken.
Der perfekte Rum fГјr die Bahama Mama
Die Bahama Mama wird gemixt aus einer Kombination von normalerweise drei Rums: einem gereiften, einem Kokos-Rum oder Kokos-Rum-Likör und einem ungereiften Rum. Auch, wenn der Saft hier später alles zu erschlagen scheint, sind es diese drei Komponenten, die ihr ausbalancieren müsst, damit der Bahama Mama ein Erfolg wird. Der ungereifte Rum, für den man auch einen Overproof Rum nehmen kann, sollte möglichst fruchtig sein. Er hebt später die Säfte nach vorn, gibt ihnen mehr Kraft. Wir arbeiten hier wahlweise mit Revolte Rum oder Compagnie des Indes Tricorne.
Ein Beitrag geteilt von Cocktailbart.de (@cocktailbart.de) am 12. Jun 2017 um 22:42 Uhr
FГјr den Kokos-Part nehmt einfach nicht gleich das billigste: Koko Kanu oder ClГ©ment Mahina Coco funktionieren gut, bringen ein natГјrlich wirkendes Kokos-Aroma und keine zu brachiale SГјГџe mit. Der schwierige Part ist der gereifte Rum. Er bringt den tatsГ¤chlich Rum-Geschmack in den Bahama Mama, deswegen schielen wir auch auf die Jamaicaner – deren Geschmack verbinden die meisten Menschen am intensivsten mit Rum. Das Problem: ein zu krГ¤ftiger dunkler Rum unterdrГјckt das Kokos-Aroma massiv, selbst wenn es sich gegen die FruchtsГ¤fte noch gut durchsetzen kann, ein zu schwacher sorgt fГјr einen faden Drink. Ein achtjГ¤hriger Appleton oder der Plantantion Jamaica 2002 leisten hier gute Dienste, Myer’s Rum oder FassstГ¤rke-Jamaicaner ГјbertГ¶nen alles andere.
Die Säfte für diesen Cocktail
Sind wir mal ehrlich: Die cl-genaue Abmessung der FruchtsГ¤fte in diesem Tiki-Drink ist recht unnГ¶tig. Orangensaft und Ananassaft ergeben zusammen dieses Gepansche, das Bartender und Cocktail-Enthusiasten in den letzten 25 Jahren so zu verabscheuen gelernt haben und das sicher viele von diesem Drink fernhalten wird. Tatsache ist aber: frischer Orangensaft ist eine ganze andere Baustelle als TГјtenkrams und frischer Ananassaft ist sogar eine vollkommenВ andere Welt als die gelbe Suppe aus dem Tetrapack. Angenehm sГјГџ, fruchtig, cremig – ein TrГ¤umchen, das beim Shaken auch fГјr die Schaumkrone verantwortlich ist. Genau die Ananas wird aber fГјr viele wohl zur größten HГјrde: Sie lГ¤sst sich kaum per Hand auspressen – ohne Entsafter kein Bahama Mama.
Der Zitronensaft balanciert den Drink ein wenig aus und gibt der Orange etwas Auftrieb. Limette funktioniert im Test auch, geschmacklich erkennen wir keine groГџen Unterschiede – der Zitrussaft ist hier tatsГ¤chlich mehr reine SГ¤urequelle als geschmacksbildendes Element. Je nach QualitГ¤t eurer Zitronen ist es entsprechend durchaus sinnvoll, 1 bis 1,5 cl mehr Saft dazuzugeben, wenn ihr das GefГјhl habt, euer Bahama Mama vertrГ¤gt mehr SГ¤ure.
Angostura Bitters und Grenadine
Die Grenadine verleiht dem Drink die Sonnenaufgangs-Optik, die auch den Tequila Sunrise auszeichnet und verpasst ihm gleichzeitig noch etwas SГјГџe. Wer die Mama allerdings mit dem Strohhalm schlГјrft, sollte aufpassen, dass er nicht die Grenadine-PfГјtze am Boden des Cocktails aufsaugt. Da droht Zuckerschock. Ohnehin aber: Der Bahama Mama wird mit EiswГјrfeln gemixt – man kann ihn also problemlos direkt aus dem Glas trinken und sollte das auch tun.
Die Angostura Bitters zum Schluss sorgen dafГјr, dass der Drink etwas mehr in die Breite geht – sie runden ihn ab. „Herausschmecken“ lassen Sie sich zwar (zumindest fГјr uns) nicht im Geringsten, aber im Direktvergleich fehlt dem Cocktail ohne Bitters einfach das gewisse Etwas. Das gilt im Гњbrigen auch fГјr die Garnitur: Ein Cocktail aus demВ geschwungenen Hurricane-Glas ohne ein bisschen klischeebeladene Kitsch-Deko, ohne Kirschen, Schirmchen oder wenigstens einem Zitronenschnitz, der macht einfach keinen SpaГџ. Und um den geht’s schlieГџlich bei einem Saft-Monster wie dem Bahama Mama.
Die Amazon.de-Einkaufsliste fГјr den Bahama Mama
- Revolte Rum* oder Compagnie des Indes В Tricorne*
- Appleton 8 Jahre* oder Plantation Jamaica 2002*
- Koko Kanu* oderВ ClГ©ment Mahina Coco*
- Angostura Bitters*
(Mit einem * markierte Links sind Affiliate-Links aus dem Amazon-Partnerprogramm. Benutzt ihr diese fГјr euren Einkauf, erhalten wir dafГјr eine kleine Provision.)
Cocktails mit Ananassaft
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Cocktail mit ananassaft
Willkommen bei
Letzte Event
das Warten neigt sich dem Ende zu und das Fiebern beginnt mit dem ersten WM-Spiel , genieГџen Sie alle offiziellen FIFA-Spiele, der Weltmeisterschaft Brasilien 2014 auf drei Etagen im Hundertwasserhaus. Ob leckere Cocktails oder eine unvergleichbare Shisha, unser Panorama - Team steht euch natГјrlich zur Seite und fiebert mit.
Г–FFNUNGSZEITEN
Montag bis Mittwoch
15:00 Uhr - 01:00 Uhr
Donnerstag bis Samstag
15:00 Uhr - 05:00 Uhr
15:00 Uhr - 01:00 Uhr
Shisha - Bar - Lounge im Hundertwasserhause. Das 3 stockiges Restaurant wurde von aus zu einer luxuriösen Shisha-Bar & Lounge umgebaut. Um uns von der Masse abzuheben haben wir als Lokalität das herzliche Hundertwasserhaus gewählt, somit sind wir in der Labe die hohen Anspruche unserer künden gerechtfertig zu werden.
Cocktail mit ananassaft
Eating & Drinking
Kloster Lounge & Bar
In our Kloster Lounge & Bar you can recover after an eventful day……..Enjoy the cosiness of this bar and relax with a fresh cocktail or a Kloster-beer from the local brewery, a game of chess or some TV or meet up with friends for an aperitif.
During summer you can enjoy the warm evenings on the Lounge Terrace.
Opening hours: Tuesday through Saturday from 05.00pm
Martini Cocktails
BOMBAY SAPPHIRE GIN | NOILLY PRAT MIT OLIVE ODER ZITRONENZESTE
ABSOLUT VODKA | COINTREAU | LIME JUICE UND CRANBERRYSAFT
Gin Cocktails
BOMBAY SAPPHIRE GIN | SODA | ZITRONENSAFT UND ZUCKERSIRUP
BOMBAY SAPPHIRE GIN | COINTREAU | CREME DE CASSIS | ANGOSTURA BITTER | ANANASSAFT UND ZITRONENSAFT
Vodka Cocktails
SMIRNOFF VODKA | PASSOA | ORANGENSAFT | CRANBERRYSAFT UND MANGOSIRUP
SMIRNOFF VODKA | KAHLUA UND MILCH
HAUSGEMACHTER LIMETTEN-VODKA | ZANIN AMARETTO | APFELSAFT
VODKA | MARACUJASIRUP | ZITRONENSAFT | GRÜNTEE | FRISCHE MINZE
Rum Cocktails
CACHACA 51 | LIME JUICE | LIMETTE UND ROHRZUCKER
HAVANNA CLUB 3 YEARS | HAVANNA CLUB 7 YEARS | COINTREAU | APRICOT BRANDY | LIME JUICE | ANANASSAFT | MANDELSIRUP | ZUCKERSIRUP UND LIMETTE
HAVANNA CLUB 3 YEARS | MALIBU | ANANASSAFT | KOKOSSIRUP UND RAHM
Whiskey Cocktails
FOUR ROSES BOURBON | ANGOSTURA BITTER | ZUCKERSIRUP | ORANGENSCHALEN
FOUR ROSES BOURBON | ANGOSTURA BITTER | LICOR 43 | PASSIONSFRUCHTSIRUP | ANANASSAFT
CANADIAN WHISKEY | MARTINI DRY UND ANGOSTURA BITTER
Tequila Cocktails
SAUZA SILVER | ZITRONENSAFT | ORANGENSAFT UND GRENADINESIRUP
SAUZA SILVER | GRAND MARNIER | LIME JUICE UND ZITRONENSAFT
ZANIN AMARETTO | BRANDY | ZITRONENSAFT UND ORANGENSAFT
APEROL | LIME JUICE | ORANGENSAFT UND ZITRONENSAFT
CAMPARI | LIME JUICE | ORANGENSAFT | ZITRONENSAFT UND ZUCKERSIRUP
FOUR ROSE`S BOURBON | ZITRONENSAFT | ORANGENSAFT UND ZUCKERSIRUP
Lebensart im Markgräflerland
Die Regio erleben und genießen
Tagged with Cachaça
Brazil 2014 kulinarisch: Piña Colada do Brazil
Heute ist spielfrei – die ganze Nation fiebert bereits dem Endspiel am kommenden Sonntag entgegen. Heute ist aber auch Tag der Piña Colada. Im Jahr 1954 als Deutschland den ersten Weltmeister-Titel holte, soll der Longdrink in der Bar des Hotels Caribe Hilton in Puerto Rico vom Barkeeper erfunden worden sein. Einer anderen Version zufolge entstand die „Piña Colada“ 1963 in der Bar La Barrachina in San Juan (Puerto Rico), wo heute eine Tafel am Gebäude an die „Erfindung“ des Barkeepers Ron Ramon Portas Mingot. Wie dem auch sei, seit 1978 ist die Piña Colada das Nationalgetränk des kleinen Karibikstaates, nachdem die Barkeeper der Insel den 10. Juli zuvor bereits zum Tag der Piña Colada gekürt hatten.
Die Fußball-WM 2014 in Brasilien kulinarisch bei der Markgräflerin
Das Standardrezept der International Bartenders Association (3 cl weißen Rum, 9 cl Ananassaft, 3 cl Kokosmilch) haben wir an das WM-Gastgeberland Brasilien angepasst und den weißen Rum durch Cachaça (weißer Zuckerrohrschnaps) ersetzt. Cachaça unterscheidet sich vom Rum dadurch, dass er direkt aus Zuckerrohr gewonnen wird, während Rum aus der Melasse, die bei der Zuckerherstellung übrig bleibt, hergestellt wird.
Der Cocktail ähnelt dem brasilianischen Batida de Coco.
Piña Colada do Brazil
9 cl Ananassaft
4 cl Kokosmilch
2 TL Rohrzucker
evtl. Ananas-Scheibe und Cocktailkirsche für die Deko
Eis, Cachaça, Ananassaft, Kokosmilch, Rohrzucker in den elektrischen Mixer (Blender) geben und kurz schaumig schlagen. Anschließend in ein hohes Stielglas oder Hurricane-Glas geben und mit Ananasscheibe und Cocktailkirsche dekorieren – Saúde!
Dazu den Song „Escape“ von Rupert Holmes spielen: „If you like Pina Coladas, and getting caught in the rain …“ („Wenn du Pina Coladas magst, gerne mal von einem Regenschauer überrascht wirst …“)
Today there is no soccer match – the whole nation is already looking forward to the final on Sunday. But today is also the day of the Piña Colada. It is said, that in 1954, when Germany won the first soccer world championship title, the long drink was invented from the bartender in the hotel bar of the Caribe Hilton. According to another version, the „Piña Colada“ is said to be invented in the bar La Barra China in San Juan (Puerto Rico) in the year 1963, where today a sing on the building tells you of the „invention“ of bartender Ron Ramon Portas Mingot. Anyway, since 1978, the Piña Colada is the national drink of the small Caribbean nation – the bartender on the island had named the 10 th of July the „Day of the Piña Colada“.
We have adapted the standard recipe of the International Bartenders Association (3 cl white rum, 9 cl pineapple juice, coconut cream 3 cl) to the World Cup host country Brazil and replaced the white rum with cachaça. Cachaça differs from rum in the way it is produced – it is obtained directly from sugar cane, whereas rum is made from molasses, which is a left over from the sugar production.
The cocktail is similar to the Brazilian Batida de Coco.
9 cl pineapple juice
4 cl coconut milk
for decoration: one pineapple slice and a maraschino cherry
Give ice, cachaça, pineapple juice, coconut milk, cane sugar in a blender and shake briefly until fluffy. Then pour into a tall stemmed glass or a hurricane glass and garnish with a pineapple slice and a maraschino cherry – Saúde!
This drink is best accompanied playing the song „Escape“ by Rupert Holmes: „If you like Pina Coladas, and getting caught in the rain …“
Brazil 2014 kulinarisch: Batida de Uva
Heute mal eine Markgräfler Variante eines brasilianischen Cocktails: Batida de Uva – mit (Gutedel-) Weintrauben
Die Fußball-WM 2014 in Brasilien kulinarisch bei der Markgräflerin
Batida ist ein Cocktail mit weißem Zuckerrohrschnaps (Cachaça), Fruchtsaft oder -mark und Rohrzucker.
1 cl Limettensaft
12 gefrorene Weintrauben
2 TL Rohrzucker
ein paar gefrorene Weintrauben als Deko
Ein Cocktailglas etwa zur Hälfte mit zerstoßenem Eis füllen. Die gefrorenen Weintrauben, Limettensaft, Rohrzucker und Cachaça in einen Mixer (Blender) geben und pürieren. Anschließend das Glas damit auffüllen, den Glasrand mit gefrorenen Weintrauben dekorieren und Strohhalm dazu – Saúde!
Der Cocktail lässt sich variieren in dem man den Cachaça durch Wodka oder Wermut (Martini bianco oder rosso) ersetzt.
Batida de Uva (cremig & alkoholfrei für 2 Personen)
250 ml gezuckerte Kondensmilch
(oder Milch/Joghurt als Light-Variante)
24 gefrorene (rote) Weintrauben
2 TL Rohrzucker
ein paar gefrorene Weintrauben als Deko
Cocktailgläser etwa zur Hälfte mit zerstoßenem Eis füllen. Die gefrorenen Weintrauben, Kondensmilch (alternativ Milch/Joghurt) und Rohrzucker in einen Mixer (Blender) geben und pürieren. Anschließend das Glas damit auffüllen, den Glasrand mit gefrorenen Weintrauben dekorieren und Strohhalm dazu – Saúde! Die roten Weintrauben verleihen dem alkoholfreien Cocktail noch eine leichte Rosatönung.
Today a variation for my region of a Brazilian Cocktail: Batida de Uva – with (Chasselas) grapes
Batida is a cocktail made with white rum (cachaça), fruit juice or marrow and cane sugar.
12 frozen grapes
2 tsp cane sugar
some frozen grapes as decoration
You’ll need a cocktail glass filled about half full with crushed ice. Add the frozen grapes, lime juice, cane sugar and cachaça in a blender and puree. Then fill the glass with it, decorate the rim of the glass with frozen grapes and straw to – Saúde!
The cocktail can be varied by replacing the cachaça with vodka or vermouth (Martini bianco or rosso).
Batida de Uva (creamy & non-alcoholic for 2 persons)
250 ml of sweetened condensed milk
(or milk / buttermilk / yogurt as a light version)
24 frozen (red) grapes
2 tsp cane sugar
some frozen grapes for the decoration
You’ll need cocktail glasses filled about half full with crushed ice. Give the frozen grapes, condensed milk (or milk / buttermilk / yogurt) and cane sugar in a blender and puree. Then fill the glass with it, decorate the rim of the glass with frozen grapes and straw to – Saúde! If you use red grapes you’ll have a cocktail in a nice pinkish colour.
Brazil 2014 kulinarisch: Ipanema – Caipi alkoholfrei mit Limo
Ipanema – alkoholfreier Caipirinha mit Zitronenlimo
Die Fußball-WM 2014 in Brasilien kulinarisch bei der Markgräflerin
Tall and tan and young and lovely
The girl from Ipanema goes walking
And when she passes, each one she passes goes „Ah!“
When she walks, it’s like a Samba
That swings so cool and sways so gently
That when she passes, each one she passes goes „Ah!“
„Groß und sonnengebräunt und jung und hübsch geht das Mädchen aus Ipanema spazieren, und wenn sie vorbeikommt, macht jeder, an dem sie vorbeikommt ‚Ah!‘. Wenn sie geht, ist das wie eine Samba, die so entspannt schwingt und sich so sanft wiegt, dass jeder, an dem sie vorbeikommt ‚Ah!‘ macht.“, heißt es im Lied „The Girl from Ipanema“.
Ipanema heißt auch die alkoholfreie Variante des brasilianischen Cocktail-Klassikers Caipirinha. Seinen Namen hat er vom Strand des gleichnamigen Stadtteils Ipanema von Rio de Janeiro.
Die Zubereitung der kindgerechten Variante ist einfach, statt des Zuckerrohrschnapses Cachaça füllt man das mit gepressten Limetten, Rohrzucker und zerstossenem Eis gefüllte Glas einfach mit Zitronenlimonade oder Ginger Ale auf.
Wir haben uns beim ersten Versuch für elsässische „Limonade Artisanale“ in einer Flasche mit schicken Bügelverschluss entschieden. Nicht schlecht, aber irgendetwas hat uns gefehlt. Die zweite Variante mit Ginger Ale hat uns mehr überzeugt, die Schärfe des Ingwer verleiht dem Cocktail den nötigen Kick – vorausgesetzt man mag Ingwer.
Die Zutaten für einen alkoholfreien Ipanema
1-2 Teelöffel Rohrzucker
1 Limettenscheibe (Deko)
Zitronenlimonade oder Ginger Ale zum Auffüllen
Die Limette achteln und mit dem Rohrzucker in ein Glas geben, mit dem Stössel gut zerdrücken.
Anschließend das zerstoßene Eis dazugeben und mit Zitronenlimonade oder Ginger Ale auffüllen. Den Glasrand mit der Limettenscheibe dekorieren und Strohhalm dazu – Saúde!
Tall and tan and young and lovely
And when she passes, each one she passes goes „Ah!“
When she walks, it’s like a Samba
That swings so cool and sways so gently
That when she passes, each one she passes goes „Ah!“, it says in the song „The girl from Ipanema“
Ipanema is also the name of the non-alcoholic version of the classic Brazilian cocktail Caipirinha. Its name comes from the beach of the same name – Ipanema district of Rio de Janeiro.
The preparation of this drink, which is suitable for children or if you have to drive your car is simpl: Just fill up the basic ingredients squeezed lime, cane sugar and crushed ice with lemonade or ginger ale, instead of cachaça. We decided to try the lemonade first and used Alsatian „lemonade Artisanal“ .
Not bad, but there was something missing. The second variant with ginger ale has convinced us more, the sharpness of the ginger gives the cocktail the necessary kick – if you like ginger.
1-2 teaspoons of cane sugar
1 slice of lime (decoration)
lemonade or ginger ale to fill
Cut the lime into eighths and add to the cane sugar in a glass, crush well with the pestle.
Then add the crushed ice and and fill up with lemonade or ginger ale. Decorate the rim of the glass with the lime slice and a straw to – Saúde!
Limonade Artisanale: Französische Limonade aus der schicken Bügelflasche
Brazil 2014 kulinarisch: Batida de Coco – selbstgemacht
Eine chillige Lounge-CD mit brasilianischen Klängen in den CD-Player legen: Vorzugsweise „Mas que nada“ (zu deutsch übrigens „Ach, was soll’s?“ – falls das Spiel nicht so läuft) oder „The Girl From Ipanema“ von Sérgio Mendes. Dazu bei einem selbstgemachten „Batida de Coco“ entspannen.
Die Fußball-WM 2014 in Brasilien kulinarisch bei der Markgräflerin
Batida ist, wie ich schon geschrieben haben ein Sammelbegriff für eine Vielzahl von Cocktails. Diese bestehen immer aus Cachaça (weißem Zuckerrohrschnaps), Fruchtsaft oder -mark und Rohrzucker. Bei uns in Deutschland ist eigentlich nur der „Batida de Coco“ bekannt, den es fix und fertig zu kaufen gibt. Diesen kann man aber auch selbst mixen.
4 cl Kokosmilch
2 TL Rohrzucker
evtl. Kokosnuss für die Deko
Ein Cocktailglas etwa zur Hälfte mit zerstoßenem Eis füllen. Etwa genauso viel Kokosmilch wie Eis (gibt’s bei den Discountern meist während Asia-Wochen in der Dose), Rohrzucker und Cachaça in einen Shaker geben und gut schütteln. Anschließend das Glas damit auffüllen, den Glasrand falls vorhanden mit einer Kokosnuss-Spalte dekorieren und Strohhalm dazu – Saúde!
Alternative Rezeptvarianten finden sich im Netz auch mit gezuckerter Kondensmilch (Milchmädchen) oder Sahne – mit letzterer wird der Cocktail etwas cremiger, wenn man sie leicht anschlägt oder alles zusammen im Blender mixt. Wir finden die klassische – puristische – Variante aber ganz in Ordnung.
Put a chill-out lounge CD with Brazilian sounds in the CD player: Preferably „Mas que nada“ (in English „Oh, what the heck?“ – If a game is not going the way how it should) or „The Girl From Ipanema“ by Sérgio Mendes. And then, relax with a homemade „Batida de Coco“.
Batida is, as I have already told you, a collective term for a variety of cocktails. These always consist of cachaça (white rum), fruit juice or marrow and cane sugar. Here in Germany the most popular and and only known actually is the „Batida de Coco“ which you can get almost everywhere in bottles, ready to drink. You’ll just need some crushed ice to cool.
But of course you can also mix it yourself.
4 cl coconut milk
if you have: coconut for decoration
You’ll need a cocktail glass filled about half full with crushed ice. Fill coconut milk (about as much as the amount of ice in the glass), cane sugar and cachaça into a cocktail shaker and shake well. Then fill the glass and – if you have some – decorate with a piece of coconut and a straw – Saúde!
Brazil 2014 kulinarisch: Batida de Mel oder Caipirinha mit Honig
Die Fußball-WM 2014 in Brasilien kulinarisch bei der Markgräflerin
Den Cocktail-Klassiker Caipirinha (oder kurz Caipi) kennt ihr bestimmt. In Brasilien gibt’s diesen auch in einer Variante mit Honig statt Rohrzucker und heißt dann Batida de mel.
1 Limettenscheibe (Deko)
Die Limette achteln und in ein Glas geben, mit dem Stössel gut zerdrücken. Anschließend mit zerstoßenem Eis füllen und zuerst den Cachaça und dann den Honig ins Glas fließen lassen. Den Glasrand mit der Limettenscheibe dekorieren und Strohhalm dazu – Saúde!
I gues, all of you know the classical Cocktail Caipirinha. In Brazil there’s also a version with honey instead of cane sugar which is named Batida de mel.
5 cl of Cachaça
1 tablespoon of honey
1 slice of lime ( decoration)
Cut the lime into eight pieces and place in a glass , crush well with the pestle . Then fill with crushed ice and slowly let flow the cachaça into the glass and then the honey . Decorate the rim of the glass with the lime slice and a straw. – Saúde !
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Alexander Anlicker - freier Journalist
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139 cocktail ananassaft orangensaft Rezepte
Zuerst Eis in einen Shaker und das Longdrinkglas geben und dann alle Zutaten in den Shaker füllen. Alles ordentlich mit Eis shaken.
Die Säfte mit Grenadine mixen, in Cocktailgläser gießen, evt. Eiswürfe zugeben und mit Mineralwasser nach Geschmack etwas aufgieße.
Alle Zutaten in einem Shaker mit einigen Eiswürfeln mixen und in ein Glas mit gecrushtem Eis geben.
Ananassaft, Orangensaft und Kokossirup in einem Glas mischen und mit alkoholfreiem Bier auffüllen. Nach Bedarf Eiswürfel hinzufüge.
Die Aprikosen abtropfen lassen und mit dem Orangen- und Ananassaft pürieren, dann die Buttermilch zugeben. Wer es etwas süßer mag.
alkoholfreier Cocktail , erfrischend
sehr lecker und ein echter Geheimtipp für jeden Genießer
Alkoholfrei, fruchtig und erfrischend
Ein Longdrinkglas oder Tiki Jar sowie den Shaker mit ein paar Eiswürfeln füllen. Dann alle Zutaten bis auf den Overproofed Rum i.
lecker, gesund und alkoholfrei
Schmeckt wie das beliebte rote Eis
Alles in einem Shaker mit den Eiswürfeln vermischen und dann in ein Cocktailglas gießen.
Als erstes den Kokossirup und den Grenadine mixen, dann den Rest hinzufügen und mit Eiswürfeln gut schütteln. Tipp: Sie können n.
Die Erdbeeren waschen, entstielen, grob schneiden und mit 2 EL Orangensaft pürieren. Durch ein Sieb streichen und in einen Eiswürf.
Alle Zutaten zusammen mixen. Anschließend Kokos- und Ingwerstücken aussieben. Den Cocktail mit einer Scheibe Orange, einer Schei.
Die Zutaten mit Eis in einen Shaker geben, gut durchschütteln und in ein Cocktailglas filtern und servieren.
Die Ananasscheiben klein schneiden, mit Rum, Orangensaft, Kokossirup und Ananassaft im Mixer pürieren. In vier Cocktailgläser ve.
Crushed Ice in einen Shaker füllen, die Zutaten beigeben. Den Shaker kräftig schütteln und durch den Strainer abseihen. In ein L.
alkoholfreier Cocktail , sehr lecker und erfrischend
Cocktails mit Ananassaft
Cocktails mit Ananassaft gesucht? Hier finden Sie Cocktail Rezepte mit Ananassaft (mit und ohne Alkohol).
Tipp: Alkoholfreie Cocktail-Rezepte mit Ananassaft finden Sie in der Rubrik Cocktails ohne Alkohol unter Alkoholfreie Cocktails mit Ananassaft.
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Apple Blossom 2
halb feinherb, mit 4 cl Calvados, 2 cl Martini rosso, 2 dashes.
Apricot Dream
erfrischend, süß, mit 3 cl Mandelsirup und 3 cl Aprikosensirup
mittelsüß, mit 1 cl Amaretto, 3 cl Wodka, 1 Dash Grenadinesirup und.
fruchtig, süß, mit 3 cl Ananassaft und 5 cl Kirschsaft
Baby Cocktail
mittelsüß, mit 3 cl Sahne und 3 cl Ananassaft
fruchtig, süß, mit 2 cl Amaretto, 2 cl Aprikosen Likör, 8 cl.
cremig, süß, mit 2 cl Bananensirup und 2 cl Kokosnußsirup
Baby Pina Colada
süß, mit 2 cl Sahne und 16 cl Ananassaft
cremig, süß, mit 2 cl Bananensirup und 2 cl Sahne
Bacardi Berry Cocktail
mittelsüß, mit 4 cl Amber Label Rum, 1 Dash Grenadinesirup und 1 cl.
Bacardi Darling
mittelsüß, mit 1 Barlöffel Blackberry Brandy, 3 cl Amber Label Rum.
Bacardi Punch
mittelsüß, mit 4,5 cl Rum Light, 1,5 cl Curaçao orange, 1,5 cl.
Bacardi Silver
feinherb, mit 3 cl Rum Light, 1,5 cl Gin, 1,5 cl Ananassaft und 3.
Back Light
fruchtig, süß, mit 4 cl Orangenlikör Red Orange, 7 cl Maracujasaft.
Bahama Mama
erfrischend, mittelsüß, mit 2 cl weißen Rum, 2 cl Maraschino, 5 cl.
süß, mit 3 cl Rum Light, 3 cl Rum Light, 3 cl Kokosnußsirup und 6.
mittelsüß, fruchtig, mit 3 cl Rum Light Puerto Rico, 3 cl.
cremig, süß, mit 7 cl weißen Rum, 7 cl Ananassaft und 5 cl.
fruchtig, süß, mit 2 cl Bananensirup und 2 cl Mangosaft
fruchtig, süß, mit 3 cl Cocoslikör, 3 cl Rum White, 2 cl.
Banana Colada 1
cremig, süß, mit 2 cl Bananenlikör, 4 cl Rum, 4 cl Kokosnußsirup.
mittelsüß, fruchtig, mit auffüllen mit Champagner, 1,5 cl Galliano.
feinherb, fruchtig, mit 3 cl Wodka, 4,5 cl Rum, 3 cl Zitronensaft.
Batida Brasil
cremig, süß, mit 2 cl Batida de Coco, 4 cl Cachaça, 2 cl Sahne und.
Batida de Coco
fruchtig, süß, mit 2 cl Rum weiß, 4 cl Batida de Coco, 8 cl.
Alkoholfreie Cocktails mit Ananassaft
Alkoholfreie Cocktail mit Ananassaft gesucht? Hier finden Sie Cocktail Rezepte ohne Alkohol mit Ananassaft.
Tipp: Weitere Cocktails mit Ananassaft - die auch Alkohol enthalten - finden Sie in der Rubrik Cocktails nach Zutat unter Cocktails mit Ananassaft.
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Acapulco Gold 1
süß, mit 1,5 cl Grapefruitsaft Konze und 9 cl Ananassaft
Acapulco midnight
fruchtig, mittelsüß, mit 12 cl Sodawasser und 0,5 Lit Ananassaft
mittelsüß, mit 2 Kugeln Vanilleeis und 2 Ei(er)
süß, mit 8 cl Ananassaft und 2 cl Sahne
Alice Cocktail
mild, mit 1 cl Grenadinesirup und 1 cl Orangensaft
Ananas Fizz
fruchtig, mittelsüß, mit 1 Tropfen Worcestershire und 2 cl.
Ananas Limonade
erfrischend, mittelsüß, mit 3 cl Orangensaft und 9 cl Ananassaft
Ananas molto
fruchtig, würzig, mit 12 cl Ananassaft und 12 cl Sangrita
Ananas-Flip
mittelsüß, mit 260 g Ananasstücke aus der Dose und 0,5 Lit Milch
Ananas-Ranger
fruchtig, mittelsüß, mit 12 cl Ginger Ale zum Aufgießen und 25 cl.
Ananaseismilch
cremig, süß, mit 1 Kugel Ananaseis und 10 cl Ananassaft
Apricot Dream
erfrischend, süß, mit 3 cl Mandelsirup und 3 cl Aprikosensirup
fruchtig, süß, mit 3 cl Ananassaft und 5 cl Kirschsaft
Baby Cocktail
mittelsüß, mit 3 cl Sahne und 3 cl Ananassaft
cremig, süß, mit 2 cl Bananensirup und 2 cl Kokosnußsirup
Baby Pina Colada
süß, mit 2 cl Sahne und 16 cl Ananassaft
cremig, süß, mit 2 cl Bananensirup und 2 cl Sahne
fruchtig, süß, mit 2 cl Bananensirup und 2 cl Mangosaft
Becker´s Bester
fruchtig, süß, mit 5 cl Orangensaft und 2 cl Maracujasirup
Berlin-Fizz
cremig, halb sauer, mit 4 Eigelb und 3 El Himbeersirup
Berry Coconut
cremig, mittelsüß, mit 2 cl Zitronensaft und 5 cl Ananassaft
Bertha´s Bester
fruchtig, süß, mit 1 cl Melonensirup und 5 cl Kirschsaft
Bianca Neve
cremig, süß, mit 2 cl Orgeat (Sirup) und 1 Kugel Vanilleeis
Blackberry Red
erfrischend, feinherb, süß, mit 8 cl Tonic Water und 10 cl Ananassaft
Blue Beach
fruchtig, süß, mit 260 g Dose Ananas ohne Fond und 12 cl Ananassaft
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