Cocktails mit Pfefferminzlikör
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Cocktail mit pfefferminzlikör
Bols Peppermint Green
What is Bols Peppermint Green
Bols Peppermint Green is a green liqueur flavoured with peppermint - the flavour is extracted directly from fresh mint leaves.
Varieties of oil of mint leaves from the the US, UK and Morocco are distilled, resulting in a clean, well-defined bouquet with a definite mint finish. Bols Peppermint has been long favoured as a digestive liqueur. You may see Bols Peppermint written as "Crème de Menthe" (the French name) in older recipes. The difference between Bols Peppermint Green and Bols Peppermint White is colour, the flavour is identical.
Bols Peppermint Green has been THE peppermint liqueur for cocktails for well over a century from the old day cocktails to the Grasshoppers of today.
Within 48 hours
Unmistakably mint with a long-lasting after taste. Very refreshing.
Well-defined bouquet with a definite mint finish.
content of bottle
Cocktail with Bols Peppermint Green
- 40 ml Bols Pepermint Green
- 25 ml Brandy
- 60 ml Milk
- 1 barspoon Vanilla Ice cream
- 45 ml Bols Peppermint Green
- Top up with chocolate milk
- 45 ml Bols Peppermint Green
- Top up with Lemonade
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Pfefferminzlikör -Schokomint-
Zutaten für 4 Portionen
Alles gut mixen. Kalt servieren.
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Cocktail mit pfefferminzlikör
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Die Luft unserer geliebten Hauptstadt ist leider nicht ganz so vegan wie allgemein vermutet wird. Sie kann Spuren von Tauben, Spatzen, Currywurst und Döner enthalten. Im flüssigen Zustand ist das allerdings anders. Da wir Tiere mögen, stecken wir sie nicht in Flaschen, sondern lassen sie da, wo sie sich am wohlsten fühlen. Das ist so und wird auch so bleiben!
Cocktails mit Wodka
Über Wodka
Wodka ist ein Getreidebrand, der nicht mit Kornbränden zu verwechseln ist. Die Bezeichnung "Wodka" kommt aus der slawischen Sprache und leitet sich von Wasser ab. Umgangssprachlich wird Wodka dabei oft als "Wässerchen" übersetzt, was allerdings nicht ganz richtig ist. Vielmehr bedeutet es eine Verkleinerung von Wasser, was sich wahrscheinlich auf das Destillieren bezieht. Im Gegensatz zu anderen namentlich bekannten Spirituosen sind die Bestandteile des Wodkas in der EU nicht festgelegt, allerdings haben Russland und Polen ein Reinheitsgebot. Demnach sollte vorzugsweise Roggen zum Brennen verwendet werden, gefolgt von Kartoffeln und Melasse. Wobei Melasse minderwertige Wodka-Qualitäten erzeugt. Der Alkoholgehalt liegt klassisch bei 40 Prozent, allerdings gibt es auch Wodka-Marken zwischen 37,5 Prozent und 56 Prozent Alkohol Volumen.
Geschichte und Herstellung
Die tatsächliche Herkunft ist nicht exakt regional nachgewiesen, klar ist nur, dass Wodka aus dem osteuropäischen Raum kommt. Russland als auch Polen beanspruchen für sich jeweils, erstmalig Wodka bereits im 14. Jahrhundert gebrannt zu haben. Der erste amtliche Nachweis fand sich in Sandomierz und datiert auf das Jahr 1405. Die Stadt gehörte zum damaligen polnischen Königreich. Im Lauf der Jahrhunderte wurde die Wodka-Produktion in Russland immer wieder verstaatlicht und zwischendurch immer wieder komplett freigegeben oder auf Adlige beschränkt. Selbst nach dem Sturz des Zaren versuchten die Bolschewiken, das Wodka-Brennen zu unterbinden. In jüngerer Zeit reglementierte Michail Gorbatschow die Produktion, Boris Jelzin lockerte diese Gesetzgebung wieder und seither entstanden oft in Kooperation mit westlichen Spirituosen-Herstellern viele neue Marken. Aber auch schon zuvor flüchteten wegen der Russischen Revolution viele Russen und exportierten so auch die Wodka-Herstellung bekannte Marken wie Smirnoff oder Gorbatschow sind so entstanden.
Noch bis in die 1950 war die Spirituose nicht allzu sehr verbreitet und erst russische Exilanten machten die Spirituose weltweit bekannt. Noch in den Jahrhunderten zuvor war die Spirituose auch im restlichen Europa gänzlich unbekannt. An Adelshöfen und bei Staatsbanketten galt das Getränk als ein teures und exotisches Getränk. So ist das ursprüngliche Ausdehnungsgebiet vornehmlich in Osteuropa zu finden. Von Russland, der Ukraine und Polen reicht es bis nach Skandinavien. Im norddeutschen Raum waren mit Kornbränden ähnliche Spirituosen bekannt. Diese werden auch ähnlich hergestellt, allerdings wird Wodka wesentlich aufwendiger filtriert, also von Fuselölen und anderen Stoffen befreit. Die Wodka-Produktion wird zumeist mit modernen Verfahren durchgeführt, wobei auch industrielle Gewinnung erfolgt. Klassisch hergestellter findet er sich eigentlich nur im privaten Bereich und bei kleinen, traditionsbewussten Brennereien. Höchste Qualität erreicht Wodka bei der Verwendung von Roggen, gefolgt von Bränden aus Kartoffeln. Minderwertiger Wodka wird oftmals aus Melasse hergestellt. Gefiltert wird mittels Aktivkohle und sehr feinen, mechanischen Filtern, aber auch elektrisches Filter ist möglich.
Wodka wird besonders in Osteuropa pur und über den ganzen Abend verteilt meist in Zimmertemperatur getrunken. Dazu kommen kleine Mahlzeiten wie eingelegte Zwiebeln, Essiggurken oder Brot mit auf den Tisch. Alleine Wodka zu trinken ist in Russland verpönt. In westlichen Ländern wird er gerne eiskalt nach dem Essen gereicht. Nachdem die Spirituose extrem geschmacksneutral ist, eignet sich Wodka hervorragend als Mix-Getränk in Form von Cocktails oder auch als Longdrink. Bekannte Longdrinks sind Wodka-Kirsch, Wodka-Orange und natürlich Wodka-Energydrink. Cocktails wie Mai Tai, Srew Driver oder Bloody Mary lassen sich ohne die Spirituose gar nicht vorstellen.
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Cocktail mit pfefferminzlikör
25 Jahre Datenbank für Bar-Rezepte
Die erste Rezepte Datenbank für Misch- und Mixgetränke
Wie Alles begann:
Im Juni 1986 kam ein junger großer Mann zu mir in meine Bar „Maler Klecksel“ in Passau. Da es noch früh am Abend war hatte ich Zeit, mich mit ihm über sein Studium der Informatik zu unterhalten. Noch am selben Abend skizzierten wir auf einem Notizblock die ungefähren Anforderungen an eine Rezepte-Datenbank für Misch- und Mixgetränke und beschlossen gemeinsam, d.h. Alexander Kiotsoukis und ich Duschan Tistler, dieses Projekt anzugehen.
Ich kaufte auf Anraten von Alexander einen Rechner „IBM XT“ mit 20 MB Festplatte. Was Besseres gab es damals noch nicht. Alexander begann 12 bis 14 Stunden am Tag in meiner Wohnung, die sich im selben Haus befand wie meine Bar, zu programmieren. Von Zeit zu Zeit kam Alex in die Bar herunter, um einen besonders starken italienischen Kaffee zu trinken. Eine weitere Abwechslung beim Programmieren waren die vielen selbstgedrehten Zigaretten. Während dieser Anfangszeit stellte ich immer wieder neue Anforderungen an das entstehende Programm, die Alexander täglich umsetzte. Es dauerte Wochen bis ich anfangen konnte, die Maske für jeweils eine Rezeptur mit den Informationen zu beschreiben. Ich saß von etwa 2 Uhr nachts bis ca.10 Uhr vormittags am Rechner. Danach übernahm Alexander den Arbeitsplatz und ich legte mich für ca. 4 Stunden schlafen. Nachmittags musste ich mich um Einkäufe und andere Erledigungen kümmern. Beim Abendessen mit Alexander besprachen wir meine weiteren Vorstellungen zur Rezepte-Datenbank. Anschließend ging Alex an den Computer und ich kümmerte mich um das Abendgeschäft in meiner Bar „Maler Klecksel“. Diesen Rhythmus behielten wir sieben Tage die Woche über viele Monate bei.
Alexander musste im September zur Bundeswehr nach Landshut, aber an den Wochenenden, wenn er frei hatte, kam er mit dem Zug nach Passau, um weiter am Programm zu stricken.
Anlässlich des 2. Donau-Cups (Cocktailturnier der Donauanrainer Staaten) in Passau 1987 wurde das „Klecksels Cocktailprog“ mit 7123 Rezepten den Turnierteilnehmern und der Presse erstmalig vorgestellt.
Viele Medien berichteten daraufhin über die weltweit erste Cocktaildatenbank.
Jahre später, als es dann das Internet gab, haben wir mit einem größeren Team das „Klecksels Cocktailprog“, welches in Microsoft Basic geschrieben war, in eine Datenbank Sprache umgeschrieben und es unter dem Namen eCocktail ins Netz gestellt.
Warum habe ich die Rezepte-Datenbank angelegt?
Den Barmeistertitel erhält man nach bestandener IHK-Prüfung, aber Barmeister wird man erst später, indem man sich meisterlich weiter entwickelt und sich nicht auf den Lorbeeren des Titels ausruht.
Diese Erkenntnis spornte mich an, meine Studien in diesem Metier weiter zu vertiefen. Dadurch entstanden die Rezepte-Datenbank eCocktail, das Buch über die Misch- und Mixgetränke Kategorien sowie die von mir kreierten neuen Kategorien:
Eispunsch, Früchte-Pürees, Gelatinos, Joghurt-Drinks und Gemüse-Drinks sowie das Misch- und Mixgetränke Menü
Nach meiner Barmeisterprüfung im Jahre 1985 wurde mir bewusst, dass kein Mensch die Anzahl der Misch- und Mixgetränke Rezepte benennen kann, noch weiß jemand, wie viele Klassiker-Rezepte es gibt. Außerdem existieren unterschiedliche Rezepte unter ein und demselben Namen. Hier stellt sich die Frage, welches das Original-Rezept ist. Daher findet man bei eCocktail Rezepte mit Nummern, da es mehrere unterschiedliche Rezepturen mit gleichen Namen gibt. Rezepte, die in der Datenbank vorhanden sind und uns erneut erreichen, werden in der Strichliste des jeweiligen Rezeptes gezählt.
Dies zeigt uns, welches der Rezepte gleichen Namens am Bekanntesten ist.
Die Idee zum Kategorien Buch
Die Misch- und Mixgetränke Kategorien habe ich 1986 recherchiert, erarbeitet und minuziös dargestellt, um die zu schreibenden Rezepte für die Datenbank den zugehörigen Kategorie zuweisen zu können.
Die ausführliche Beschreibung der Misch- und Mixgetränke Kategorien habe ich im Jahre 2002 zur ersten deutschen Barmesse in München als Buch herausgebracht.
Die Kenntnis über die Misch- und Mixgetränke Kategorien ist das fundamentale Wissen jedes Barmixers. Nur dadurch kann er seine Kreativität ausbauen und die täglichen Anforderungen meistern.
Dieses Buch enthält auch das einzigartige Mischgetränke Menü (oder Säufermenü -:) Es wird jeweils ein 7 Gang Menü für den Sommer und für den Winter dargestellt. Die Menüs beschreiben die Reihenfolge der Drinks, wie sie dem Gast anhand der Misch- und Mixgetränke Kategorien zu empfehlen sind.
Ziele der Datenbank
Die einzelnen Rezepte werden in die unterschiedlichen Misch- und Mixgetränke Kategorien einsortiert.
Die Rezepte werden mit dem Namen des Erfinders, Jahreszahl und eventuellen anderen Informationen gekennzeichnet, sofern dies bekannt ist.
Unter dem Mixernamen kann man die Kreationen des jeweiligen Mixers sehen.
Zu jedem Rezept gehört eine Geschmacksbeschreibung sowie eine Empfehlung, zu welcher Tages- und Jahreszeit der Drink serviert werden sollte.
Ebenso hat jedes Rezept Hinweise zum Herstellungsverfahren (Arbeitsweise) und zur Gläserwahl.
Die Zutatenliste gibt dem eCocktail Besucher die Möglichkeit, all seine Produkte zu kennzeichnen und sich aufzeigen lassen, welche Rezepte nur aus den gekennzeichneten Produkten machbar sind.
Es können verschiedene Statistiken über Produkte und anderen Auswertungen erstellt werden.
Zutaten von A – Z und das Glossar geben Fachinformationen zu den Produkten.
Unsere Rezepte-Datenbank lieferte auch die Grundlage für die weltweit erste Schankanlage für Misch- und Mixgetränke der Firma Gastro Instruments. Diese wurde 1988 auf der Nürnberger Messe erstmalig präsentiert und kommt hauptsächlich an Flughäfen und Großraumdiskotheken zum Einsatz.
Auch die Öffnungszeiten verdienen die höchste Punktzahl.
Weiter so ihr seit ein tolles Team.
VollGut Getränke & mehr
wir hatten einen Deal:
Ich trinke und du machst mir mich lustig, sexy und gut gelaunt.
Ich habe die Fotos gesehen . .
Wir müssen reden!
VollGut Getränke & mehr
Neu im Sortiment ..
Mackensteder Marille und Haselnuss
VollGut Getränke & mehr добавил(-а) новое фото.
Großstadt Feeling bei Vollgut
Die Berliner Luft ist da.
Der Frische Pfefferminzlikö r aus Berlin kommt direkt zu uns ..
Thema: rezepte mit pfefferminzlikцr?
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rezepte mit pfefferminzlikцr?
nahema
ps: ach ja, das rezept, das ich hatte, war ein pfefferminz-schokomousse ("after eight"-mousse), das nicht nach pfefferminz geschmeckt hat.
weiЯ nicht, ob es am rezept oder am likцr gelegen hat.
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
Oder einen einfachen Sandkuchen backen und ihn mit einem Zuckerguss mit 2-3 Teelцffel Pfefferminzlikцr verfeinern.
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
Minzlikцr auf Vanille/Zitroneneis
Auch lecker zu Minzsossen z.B. zu Lamm
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
ich glaub, die ursache (auch beim enttдuschenden aftereightmousse) dьrfte wirklich der likцr sein: ich darf ihn nicht erhitzen, denn dann verliert er den pfefferminzgeschmack. beim backen werd ich ihn also nicht verwenden kцnnen.
den nдchsten kakao werd ich also kalt mit likцr testen, die idee find ich nдmlich super!
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
Larger, more beautiful, more powerful.
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
machst du den pfefferminzsirup auch selber?
AW: rezepte mit pfefferminzlikцr?
machst du den pfefferminzsirup auch selber?
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Cocktail mit pfefferminzlikör
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